Овочеве пюре на гарнір до риби

Мене завжди вражають американські гамбургери. По-перше, тому, що особисто я не можу від нього відкусити - рот маленький, не розкривається настільки. А по-друге, я завжди думаю: ну ладно, купив на вулиці і з'їв, але вдома то навіщо городити цю громадину, з якої витікає майонез і соус? Невже важко покласти все це на тарілку і по-людськи з'їсти за допомогою вилки? Зрештою, все інше, що засовують в гамбургер, - це просто гарнір до котлети.
Ось про гарнірах ми і поговоримо. Найчастіше до риби подають картопляне пюре або рис. До речі, незайвим буде дізнатися, як варити рис правильно, тут є свої нюанси. Особливо вишуканим буде гарнір з рису з печерицями: рецепт з покроковим фото.
Овочеві гарніри можуть бути не менш смачними, при цьому дуже корисними і оригінальними, як, наприклад, дієтичний гарнір із заморожених овочів. Сьогодні ми пропонуємо приготувати на гарнір смачне пюре з овочів, які, на жаль, не так часто зустрічаються в нашому раціоні: кольрабі та селери.
Кольрабі - це така капуста у вигляді невеликої репки, без звичних нам листя, а від селери беремо корінь - теж у вигляді кульки (врахуйте, що з нього доведеться зняти досить великий шар, щоб він був абсолютно чистий). Це виключно корисні овочі, які активно використовуються в багатьох дієтах для схуднення, так що цей рецепт варто взяти на замітку всім, хто прагне зберегти фігуру. А також тим, хто просто любить смачно поїсти.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 45 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 220 ккал

• кольрабі - 1,5 кг
• корінь селери - 1 кг
• картопля - 500 г
• яблуко (велике) - 1 шт.
• масло вершкове - 2 ст.л.
• сіль, перець чорний мелений - за смаком

Смачне пюре з овочів на гарнір до риби готується так.

1. 1. Вимийте кольрабі, селеру і картоплю, Очистіть їх і наріжте невеликими кубиками.
   2. Закип'ятіть у великій каструлі злегка підсолену воду, покладіть в неї селера та відваріть його протягом 12 хв. Дістаньте кубики селери шумівкою і перекладіть у велику миску.
   3. Знову доведіть воду до кипіння, киньте в неї нарізану кубиками кольрабі та відваріть протягом 15 хв. Шумівкою викладіть до селері.
   4. Те ж саме - з картоплею, варити 12 хв., Перекласти шумівкою до інших овочів. Відвар зберігаємо.
   5. Очищене яблуко, видаливши серцевину, акуратно нарізати шматочками і 7 хв. згасити під кришкою, заливши 2 ст. ложками води. Перекласти шумівкою до овочів.
   6. Тепер відварені овочі з яблуком потрібно посолити, поперчити і перетерти, підливаючи поступово по 1 ст. л. овочевого відвару, до консистенції пюре. Це можна робити товкачем або блендером. Додати вершкове масло і ще раз перемішати. Такий гарнір можна подати не тільки до риби, але також до м'яса і птиці.

2. Смачного!