Локшина удон з овочами

Мені дуже подобається східна кухня за те, що там краще готувати нескладні, але при цьому смачні страви. Коли потрібно приготувати щось на швидку руку, то я вибираю це рецепт локшини з овочами. Соєвий соус і томатна паста під час обсмажування немов глазіруют овочі. Вони стають такими хрусткими і пікантними! Між іншим, локшину удон абсолютно не складно приготувати своїми руками будинку за цим рецептом. Спробуйте, ви не пошкодуєте, що витратили час.

Кількість порцій: 2
Час приготування: 25 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 150 ккал

• локшина удон - 200 г
• баклажани - 200 г
• паприка червона - 150 г
• морква - 80 г
• паста томатна - 1 ст.л.
• соус соєвий - 3 ст.л.
• часник - 3 зубчики
• олія оливкова - 2 ст.л.
• сіль і перець за смаком

Як приготувати локшину удон з овочами.

1. 1. Баклажан і паприку вимийте і наріжте великими кубиками (шкірку з баклажана, не знімайте). Моркву очистіть і натріть на дрібній тертці. Часник подрібніть.
   2. У глибокій сковороді розігрійте оливкову олію і додайте часник. Обсмажте на середньому вогні протягом 3 хвилин. Додайте овочі, перемішайте і накрийте кришкою. Тушкуйте на середньому вогні 10 хвилин.
   3. Поки овочі гасяться, поставте варитися локшину. Зазвичай на упаковках є докладна інструкція приготування, просто слідуйте їй.
   4. Злийте воду з готовою локшини і викладіть її до овочів. Додайте томатну пасту і соєвий соус. Поперчіть і, при необхідності, посоліть. Добре перемішайте і смажте на сильному вогні протягом 5 хвилин. Періодично помішуйте, щоб страва не підгоріло.

2. Подавайте локшину з овочами, посипавши подрібненою петрушкою або кінзою. Можна додати в блюдо трохи тертого сиру.

3. Приємного апетиту.