Курятина, запечена в солодкій скоринці

Я дуже люблю куряче м'ясо в будь-яких його "проявах". Пропоную вам приготувати його під солодкої медової скоринкою, яка додасть м'ясу не тільки дуже апетитний вигляд, але і збереже його дуже соковитим і ароматним. Для тих, хто не відмовляє собі в "гострих задоволеннях", цей рецепт доведеться теж як не можна до речі, просто збільште кількість чорного перцю в рецептурі.
Взагалі, можна експериментувати з набором спецій, мені припав до смаку саме такий.

Щоб приготувати курятину, запечену в солодкій скоринці, вам знадобиться:

куряча грудка середня - 1 шт.
паприка - 1 ст. л.
мускатний горіх мелений - 1/4 ч. л.
оливкова олія - ??2 ст. л.
часник - 2 зубчики
мед - 1 ч. л.
вода - 250 мл
сіль і перець за смаком

Як приготувати курятину, запечену в солодкій скоринці:

1. Приготувати розсіл: розвести 2 чайні ложки солі в 250 мл води.
2. Залити грудку розсолом і залишити на 3 години в прохолодному місці.
3. Змішати мед, мускатний горіх, паприку, оливкова олія, сіль, перець і часник. Часник попередньо пропустити через чеснокодавку або розтерти в ступці.
4. Курячі грудки щільно перемотати шпагатом і добре натерти попередньо змішаними спеціями.
5. Випікати в духовці при температурі 250 градусів 15-20 хвилин. Залишити в вимкненій духовці до повного охолодження.

Шпагат зняти. Подавати із зеленню і соусом.

Смачного!