Рис по-мексиканськи: рецепт плову з покроковим фото

Пропоную вам цікавий рецепт рису по-мексиканськи як гарнір. Він чимось нагадує овочевий плов, тому що готується з усім відомих і доступних інгредієнтів. Але за способом приготування відразу стає зрозуміло, що робить рис мексиканським сальса. Це типовий мексиканський соус, основними компонентами якого є дрібно нарізані томати та / або чилі, перець, цибулю, часник з додаванням чорного перцю.

Давайте приготуємо сальсу за моїм рецептом. Рис, завдяки сальси і овочам, набуває дивовижний смак. Для тих, хто на дієті, він ідеальний в якості основної страви. Якщо не класти в блюдо гострий перець і гостру приправу, то не гріх і дітям дати поласувати цим смачним гарніром.

Щоб приготувати рис по-мексиканськи, вам знадобиться:

цибуля ріпчаста - 1 шт.
часник - 1 зубчик
рис - 200 г
вода - 400 мл
перець зелений - 2 шт.
вершкове масло - 110 г
сіль і перець - за смаком

для соусу сальса:

помідори - 3 шт.
часник - 1 зубчик
орегано -1/2 чайної ложки
базилік -1/2 чайної ложки
зелень - за смаком
кетчуп або томатна паста - 1 ст. л.
бальзамічний оцет - 1 ст. л.
приправа - за смаком

Як приготувати рис по-мексиканськи:

1. Перець почистити від насіння і нарізати кубиками. Цибуля ріпчаста очистити від лушпиння, потім подрібнити. З одним зубчиком часнику вчинити так само.
2. Нагріти вершкове масло в сковороді. Обсмажити цибулю, перець і часник, потім всипати рис. Гасити протягом 8-10 хвилин, поки рис не придбає коричневий колір.3. Приготувати сальсу. Для цього помідори нарізати кубиками. При бажанні можна скористатися блендером, але дивіться, щоб не вийшла однорідна маса. У соусі повинні почуватися шматочки, як в соусі тартар. Зелень подрібнити, у мене в рецепті петрушка і кріп. Зубчик часнику пропустити через прес, перемішати всі інгредієнти. Заправити оцтом бальзамічним і кетчупом для посилення томатного присмаку. В принципі можна використовувати і томатний сік. У самому кінці додаємо приправу

і регулюємо сальсу на сіль і перець за смаком. Можна ще додати ложечку масла: рослинного або оливкового. Але рис і так у мене обсмажити на вершковому маслі, тому я не заправляла сальсу рослинним маслом. Соус робиться швидко і добре поєднується з м'ясними стравами, шашликом, рибою.
4. Додати сальсу до рису з овочами, залити водою і довести до кипіння. Зменшити вогонь, накрити кришкою і на маленькому вогні готувати близько 20 хвилин до готовності рису.

Смачного!