Маринований по-мексиканськи арахіс

Арахіс (або, як його ще називають, земляний горіх) - рослина сімейства бобових. До Росії арахіс потрапив в кінці XVIII століття і в даний час широко поширений. Земляний горіх - дуже поживний, висококалорійний продукт, його можна їсти в якості снека - популярний смажений солоний арахіс, також його використовують в кондитерській справі.
Мексиканці пішли далі - вони готують незвичайні закуски з арахісу, які можна подавати як до алкогольних напоїв, так і в якості снеків. Такий незвичайний арахіс ми сьогодні і приготуємо.

Щоб приготувати маринований по-мексиканськи арахіс, знадобляться такі інгредієнти:
• сирий арахіс - 300 г
• цибуля - 1 шт.
• лайм - 1 шт.
• перець чилі - 4 шт.
• часник - 6 зубчиків
• майоран сушений - 10 г
• світлий винний оцет - 30 мл
• вода - 300 мл
• сіль велика - 20 г

Маринований до пива арахіс готується дуже просто:
1. Подогреем воду в каструлі, додамо сіль, дочекаємося, поки вода закипить.
2. Покладемо в киплячу воду ядра арахісу, вони повинні бути в плівочці. Варимо протягом 15 хвилин.
3. Нарізуватимемо очищений часник на дрібні шматочки, цибулю - кільцями, измельчим перець чилі.
4. Додамо в каструлю з арахісом цибуля, часник, майоран, перець чилі і варимо ще 5 хвилин.
5. Увіллємо винний оцет і сік лайма, доведемо масу до кипіння.
6. Остудимо арахіс з маринадом, після чого помістимо в скляну герметичну посуд і витримаємо не менше 2 діб у холодильнику.
Для тих, хто любить якісь інші добавки, можна поекспериментувати: додати червоний перець, коріандр або інші прянощі.
Приготований таким чином маринований по-мексиканськи арахіс подають до охолодженого пива або текіли - і ваш чоловік оцінить незвичайну закуску.

Смачного!