Курячий шашличок з овочами

Курячий шашличок з овочами - Чудовий рецепт, який особливо зацікавить шанувальників здорового харчування. Чого тільки немає в цьому шашлички! І смачна куряча тюфтельки, і маса не менш смачних і корисних овочів на маленьких шпажках стануть прекрасним частуванням навіть на святковому столі.

Щоб приготувати курячий шашличок з овочами, необхідні такі інгредієнти:
для фаршу:
• 1 велика куряча грудка
• 1 зубчик часнику
• 50 г кабачка
• 1 маленька морквина
• 2 ст. ложки манної крупи
• 1 маленька головка ріпчастої цибулі
• зелень кропу
• сушений або свіжий базилік
овочі для шпаг:
• 1 маленький цукіні
• 1 великий болгарський перець
• 2 маленьких помідора
• 1 маленька цибулина
• 1 маленький баклажан
• масло рослинне
• сіль
• чорний мелений перець
• 3 ст.л. борошна

Курячий шашличок з овочами готується наступним чином:
1. Звільнити курячу грудку від кісток і прокрутити через м'ясорубку з часником і маленькою цибулиною.
2. Зняти з кабачка шкірку, видалити серединку з насінням, якщо вони є, натерти кабачок на дрібній тертці, віджати сік і додати кабачок в фарш.
3. Очищену моркву також натерти на дрібній тертці і додати в фарш.
4. Додати у фарш дрібно нарубану зелень і манну крупу, посолити і поперчити за смаком, зробити з фаршу невеликі тюфтельки і обваляти їх у борошні.
5. Всі інші овочі, які призначені для нанизування на шпажки, нарізати приблизно однаковими шматочками і викласти в миску.
6. Посипати овочі сухими травами, посолити, додати рослинне масло, злегка посолити і перемішати.
7. На дерев'яні шпажки нанизати тюфтельки, чергуючи їх з овочами, викласти шпажки на деко і накрити фольгою.
8. Поставити деко зі шпажками в духовку, попередньо розігріту до 180 ° С, і запікати 15 хв.
9. Зняти фольгу, збільшити температуру духовки до 250 ° С (можна включити режим «Гриль») і потримати шашлички, поки вони не підрум'яняться.

Смачного!