Овочі запечені під пікантним соусом

Пропоную вам приготувати овочі, запечені під пікантним соусом. Рецепт приготування досить простий, але порадує смаком не тільки вас, але і вашу сім'ю і гостей.
Страви з овочів настільки різноманітні, що кожен може підібрати на свій смак. Готувати їх теж можна самими різними способами: варити і смажити, тушкувати і запікати. Завдяки мультиварці овочі зберігають більше вітамінів та інших корисних речовин і виходять не менш смачними, ніж на плиті. Ось, наприклад, кабачки запечені шарами в мультиварці, баклажани запечені в мультиварці і котлети запечені з овочами - Все це буде ще смачніше з пікантним соусом.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 1 ч. 30 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 295 ккал

• фарш свинячий - 500 г
• цибуля ріпчаста - 2 шт.
• часник - 1 головка
• гірчиця - 1 ч. л.
• соус соєвий - 1 ст. л.
• картопля - 1 шт.
• зелень свіжа - пучок
• приправа - 1 ч. л.
• суміш перців - за смаком
• паприка солодка - щіпка
• сіль - за смаком
• кабачок - 1 шт.
• баклажан - 2 шт.
• помідор - 1 шт.
• перець болгарський - 2 шт.
• сливи свіжі - 6 шт.
• паста томатна - 1 ч. л.
• сметана - 5 ст. л.
• олія оливкова - 2 ст. л.
• імбир мелений - на кінчику ножа
• цукор - 1 ч. л.
• вода - 150 мл

Як приготувати овочі, запечені під пікантним соусом.

1. 1. Картоплю очистити від шкірки, вимити і натерти на дрібній тертці. Петрушку промити під проточною водою і обсушити, потім дрібно нарубати. Головку часнику і цибулю очистити від лушпиння, вимити.
   2. Взяти миску і покласти в неї фарш, додати в нього натертий картопля, гірчицю, соєвий соус, сіль, паприку, суміш перців, приправу на ваш смак, петрушку і все перемішати.
   3. Взяти 1 очищену цибулину і 3 зубчики часнику, дрібно нарубати і додати у фарш, перемішати.
   4. Миску з фаршем затягнути плівкою і поставити на 30 хвилин у холодильник.
   5. Баклажани вимити, зрізати краю і нарізати на кружечки, скласти в миску і посипати невеликою кількістю солі, дати постояти 15 хвилин.
   6. Перець болгарський вимити, зрізати плодоніжки і очистити від насіння, нарізати перець на шматки.
   7. Помідор вимити, обдати окропом і зняти з нього шкірку, нарізати на дольки. Сливи вимити і очистити від кісточок.
   8. Подрібнити за допомогою комбайна або блендера сливи, помідор, болгарський перець, залишився лук і часник, зелень.
   9. Подрібнені овочі перекласти в невелику миску, додати до них томатну пасту, імбир, цукор, сметану, сіль, суміш перців, олія оливкова і воду, ретельно перемішати. Це і буде соус для овочів.
   10. Кабачок вимити, зрізати краю, очистити шкірку і нарізати на кружечки.
   11. Баклажани промити проточною водою від солі. Взяти глибоку форму для запікання і розкласти по її дну кружечки баклажанів і кабачка. Поверх кружечків розподілити фарш, залити все соусом, відправити форму в заздалегідь розігріту духовку і запікати півгодини.
   12. Потім дістати форму з духовки, остудити трохи, потім розкласти овочі, запечені під пікантним соусом, по тарілках і подавати до столу.

2. Приємного Вам апетиту!