Білі гриби з вершками в духовці

В силу того, що білі гриби відносяться до грибів вищої категорії, їх активно використовують у кулінарії. Ще б пак! Чудесні смакові якості, тонкий запаморочливий аромат і мінімальні зусилля для попередньої підготовки цих чудових грибочків роблять їх улюбленцями більшості з нас! Не буду навіть намагатися перерахувати всілякі страви, які можна приготувати з даного виду грибів, адже існує їх безліч! Просто поділюся з вами ще одним чудовим рецептом і розповім про те, як приготувати білі гриби з вершками в духовці!

Щоб приготувати білі гриби з вершками в духовці, вам знадобиться:

білі гриби - 450 г
вершки - 200 мл
яйце - 1 шт.
часник - 2 зубчики
кріп свіжий - 1/2 пучка
олія соняшникова - 3 ст. л.
перець чорний мелений
сіль

Як приготувати білі гриби з вершками в духовці:

1. Білі гриби перебрати, очистити від сміття і землі, викласти в друшляк і промити під проточною водою. Обсушити грибочки. Для цього залишити їх на деякий час в друшляку, а потім викласти на паперові рушники.
2. Підготовлені гриби нарізати тонкими скибочками (пластинами).
3. У сковороді розігріти 3 ст. л. соняшникової олії.
4. Викласти нарізані білі гриби в сковорідку, приправити чорним меленим перцем і сіллю за смаком. Періодично помішуючи, обсмажити гриби до появи золотистої скоринки.
5. Сковороду з обсмаженими білими грибами прибрати з вогню і на час відставити убік.
6. В окремій ємності злегка збити яйце і вершки.
7. Часник очистити від лушпиння і дрібно нарізати (можна натерти на дрібній тертці).
8. Свіжий кріп промити, обсушити, подрібнити.
9. Часник і зелень додати в приготовлену раніше яєчно-вершкову суміш. Гарненько перемішати всі інгредієнти.
10. У вершкову заливку перекласти обсмажені грибочки, ще раз все перемішати.
11. Отриману масу розкласти в порційні формочки.
12. Запікати страву в попередньо розігрітій до температури 180 градусів духовці протягом 20-25 хвилин.
13. Готову страву обережно витягти з духовки, трохи остудити і подати на стіл теплим.

Не біда, якщо під рукою не виявилося саме білих грибів. Не менш смачним блюдо вийде і з іншими грибочками (наприклад, з печерицями). Причому використовувати можна як свіжі, так і заморожені лісові дари. Білі гриби з вершками можна приготувати в маленьких порційних формочках, у великій формі для випікання або в глибокому деку. Щоб зробити смак страви більш насиченим, за кілька хвилин до закінчення приготування посипте грибочки в соусі тертим твердим сиром. Під дією високої температури сир розплавиться і покриє страву чудовою золотистою скоринкою! На гарнір до білих грибів з вершками можна подати картопляне пюре, пасту, гречану кашу.

Смачного!