Білі гриби солоні з вершковим маслом на зиму

Білий гриб - найцінніший, смачний і ароматний. У моїй родині всі дуже люблять білі гриби, так, я думаю, у них шанувальників багато - навряд чи можна знайти людину, яка б не любила білих грибів! Білий гриб дуже поживний і корисний, в його складі присутні вітаміни А, В1, С, а особливо багато вітаміну D. У білих грибах міститься рибофлавін, який відповідає за здоров'я і зростання нігтів, волосся та здоровий стан шкіри людини.

Сушені білі гриби також містять велику кількість корисних речовин, причому вони навіть більш ароматні.

Одне з улюблених страв з білих грибів в нашій сім'ї - це суп. Він настільки ароматний, смачний і наваристий, що просто не втриматися від добавки! Що не приготуй з білого гриба, це завжди дуже смачно, а солоні гриби можна їсти просто як закуску або салат до другого блюда: досить додати трохи зелені, цибулі і рослинного масла, ось вам і смачне просте блюдо на столі (до речі, чудово йде з розваристої вареної картопелькою!).

Рецепт солоних білих грибів дуже простий, але їх смак не залишить нікого байдужим.

Щоб приготувати білі гриби солоні з вершковим маслом на зиму, вам знадобиться:

гриби білі - 10 кг
сіль харчова - 1.5 ст.
масло вершкове - по 40 г на кожну банку
спеції - за бажанням

Як приготувати білі гриби солоні з вершковим маслом на зиму:

1.Сначала білі гриби слід перебрати, очистити від дефектних місць, промити і, якщо гриби великого розміру, розрізати навпіл уздовж.
2.Разогреть плиту. На плиту поставити велику каструлю з водою такого об'єму, щоб помістилися всі гриби. Воду довести до кипіння, всипати в киплячу воду підготовлені гриби і проварити близько двох хвилин. Потім злити воду, а гриби відкинути на друшлаг і дати воді добре стекти.
3.Следить підготувати баночки, добре їх вимити і стерилізувати на водяній або паровій бані.
У стерилізовані банки скласти гриби капелюшками вгору, зверху присипати кожен шар грибів невеликою кількістю солі, накрити кришками (не закупорює, а просто накрити зверху) і залишити на кілька днів. Можна поставити вантаж на кожну баночку.
4. Після того як минуло кілька днів, кришки зняти, вимити і стерилізувати в киплячій воді.
Для тих, хто любить спеції, на цьому етапі можна додати ваші улюблені за смаком, мені подобається з сухим чебрецем і запашним перцем.
Масло вершкове розтопити і залити по 2 ст. ложки в кожну баночку з грибами.
5.Баночкі з грибами закупорити поліетиленовими стерилізованими кришками і перенести в прохолодне місце, наприклад, льох або комору, можна зберігати і в холодильник, якщо є місце.
6.Белие гриби перед вживанням промити водою.

Білі гриби використовуються в багатьох стравах: можна просто так є з зеленню або ріпчастою цибулею, порізаною кільцями; можна приготувати різноманітні салати, обсмажити з овочами, запекти з м'ясом в горщиках. Білі гриби дуже смачні і будуть доречні в будь-якому блюді.

Приємного вам апетиту!