Грибний крем-суп з беконом

Серед безлічі рецептів приготування апетитних страв з ароматних грибочків цілий розділ можна сміливо присвятити чудесним перших страв з лісових дарів. Комбінуючи різні гриби з безліччю інших, не менш смачних продуктів, можна хоч кожен день радувати свою сім'ю чудовими обідами! Для приготування супів з грибами можна використовувати молоко, вершки і сметану, м'ясо і птицю, овочі, бобові, зелень і спеції. Маючи достатній запас часу, бажання експериментувати і радувати близьких, ви зможете створювати все нові і нові кулінарні шедеври! І сьогодні я пропоную вашій увазі рецепт чудового грибного крем-супу з беконом!

Щоб приготувати грибний крем-суп з беконом, вам знадобиться:

білі гриби - 300 г
бекон - 120 г
молоко - 300 мл
борошно - 1 ст. л.
сушені водорості - 1 лист
масло вершкове - 25 г
сіль - за смаком

Як приготувати грибний крем-суп з беконом:

1. Білі гриби перебрати, очистити від сміття, протерти м'якою ганчіркою або губкою, призначеної для миття посуду. Викласти гриби в друшляк, злегка промити під проточною водою і обсушити, виклавши на паперові рушники. Нарізати гриби тонкими ломиком.
2. Бекон розрізати на тонкі смужки за допомогою гострого ножа або кулінарними ножицями.
3. Смужки бекону викласти в сковороду і обсмажити до золотистого кольору. Акуратно витягнути обсмажений бекон і викласти на паперовий рушник, щоб видалити надлишки жиру.
4. Нарізані білі гриби і молоко змішати з допомогою блендера, подрібнити масу до пюреобразного стану. Якщо ви хочете, щоб консистенція супу була більш ніжною, можна додатково протерти грибну суміш через сито.
5. У сковороді розтопити вершкове масло.
6. Всипати в розтоплене масло борошно і, постійно помішуючи, обсмажити її до золотистого кольору.
7. Грибне пюре перелити в каструлю, додати обсмажену муку, ретельно все перемішати і готувати суп на маленькому вогні протягом 5-7 хвилин.
8. За кілька хвилин до закінчення приготування спробувати суп і посолити за смаком.
9. Готовий грибний суп розлити в порційні тарілки, прикрасити обсмаженими смужками бекону, шматочками водоростей і подати на стіл.

Для приготування крем-супу з беконом можна використовувати не тільки білі гриби, але й більш доступні нам шампіньйони. Причому підійдуть як свіжі, так і заморожені грибочки. В якості основи можна взяти молоко або суміш бульйону (курячого або овочевого) з вершками. Сушені водорості в даному рецепті грають не тільки роль прикраси. Трохи незвичайний смак морських рослин додасть супу пікантну смакову нотку. Крім цього, морські водорості містять чималу кількість корисних речовин, які необхідні для нормального функціонування людського організму! Перед подачею на стіл грибний суп можна прикрасити (крім скибочок бекону і водоростей) гілочкою свіжої зелені.

Готуйте з задоволенням і смачного!