Паштет з білих грибів

Серед розмаїття смачних паштетів особливу увагу варто приділити тим, основою або одним з інгредієнтів яких є гриби. Готуються такі закуски досить просто і швидко, а смак і аромат просто дивовижні. Якщо у вас під рукою знайдуться білі грибочки, обов'язково спробуйте приготувати страву, рецептом якого я хочу поділитися з вами! Думаю, ви закохаєтесь в ароматний паштет з білих грибів з першого разу!

Кількість порцій: не визначене
Час приготування: 35 хв.
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: 80 ккал / 100 г

• гриби білі - 600 г
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• часник - 2 зубчики
• вино біле сухе - 2 ст. л.
• олія соняшникова - 2 ст. л.
• чебрець - 1 ч. л.
• розмарин - 1 ст. л.
• перець чорний мелений - за смаком
• сіль - за смаком

Як приготувати паштет з білих грибів.

1. 1. Білі гриби промити, при необхідності потерти м'якою щіточкою, обсушити за допомогою паперових рушників і дрібно нарізати.
   2. Ріпчасту цибулю і часник очистити від лушпиння, дрібно порубати ножем, викласти в сковороду з заздалегідь розігрітим соняшниковою олією і обсмажити до напівпрозорого стану.
   3. У сковороду з цибулею і часником викласти нарізані білі гриби, додати сушені трави, чорний мелений перець і сіль за смаком. Перемішати всі інгредієнти і продовжити готувати.
   4. Влити в сковороду біле сухе вино і дати йому випаруватися.
   5. Отриману масу подрібнити блендером до отримання густої однорідної маси. Готово!

2. Паштет з білих грибів можна подавати на стіл відразу ж після приготування або перекласти в герметично закривається контейнер і зберігати в холодильнику. Такий паштет можна намазувати на шматочки білого або чорного хліба, використовувати для приготування закусочного рулету з вірменського лаваша або в якості начинки для закусочних еклерів та інше. За бажанням, в паштет з білих грибів можна додати невелику кількість дрібно нарізаної петрушки, хоча і без цього блюдо виходить дуже ароматним і смачним.

3. Крім цього страви, можу порекомендувати вам грибний паштет з опеньків з м'яким сиром і зеленню або італійський паштет з яловичої печінки.

4. Готуйте з задоволенням і приємного вам апетиту!