Суп з фрикадельками для дітей.

Інгредієнти:
1. Яловичина - 100 г
2. Хліб пшеничний - 10 г
3. Яйце - 1/2 шт.
4. Морква - 1/2 шт.
5. Цибуля ріпчаста - 1/10 шт.
6. Корінь петрушки - 1/10 шт.
7. Бульйон - 1 склянка
8. Петрушка і кріп - щіпка
9. Розчин солі -1/2 чайна ложка.

Приготування.
Для того, щоб приготувати суп, потрібно спочатку зварити за всіма правилами м'ясний бульйон. А коли бульйон буде повністю готовий, можна вже приступити до приготування цього чудового супу.
Коріння ретельно промивають, дрібно нарізають. Овочі можна порізати як соломкою, так і дрібними кубиками. Потім їх кидають у киплячий бульйон сирими. А можна попередньо їх загасити. Виготовлені перед цим фрикадельки опускають в киплячий бульйон і варять при слабкому кипінні 10 хвилин.
Готовий суп наливають у тарілку і посипають дрібно нарізаною зеленню петрушки або кропу.

Приготування фрикадельок.
Відварне м'ясо, вийняте з бульйону і охолоджене, потрібно пропустити два рази через м'ясорубку разом з попередньо замоченим у холодній воді, а потім віджатим пшеничним (без кірок) хлібом. Після в цю масу необхідно додати збите яйце, сиру цибулю, натертий на тертці, а також влити розчин солі. Потім ретельно все перемішати. Приготований фарш мокрими руками потрібно обробити у вигляді кульок (фрикадельок) величиною з лісовий горіх.