Мусака з баклажанами в мультиварці

Одним з літніх овочів, які, безсумнівно, можна назвати фаворитами багатьох з нас, є апетитні баклажани. В силу того, що баклажани володіють чудовими смаковими якостями, корисними властивостями і недорогий вартістю, ми можемо кожен день радувати свою сім'ю різноманітними прекрасними стравами з цього овоча або ж з додавання його.

Сьогодні я хочу запропонувати вам здивувати рідних кулінарним шедевром, які прийшли до нас від майстерних кухарів грецької кухні. Отже, готуємо мусака з баклажанами в мультиварці!

Щоб приготувати мусака з баклажанами в мультиварки, вам знадобиться:

баклажани - 500 г
фарш змішаний - 500 г
печериці - 200 г
цибуля ріпчаста - 2 шт.
помідори - 4 шт.
сметана - 250 г
яйця - 4 шт.
молоко - 1/2 ст.
твердий сир
оливкова олія
перець чорний мелений
сіль

Як приготувати мусака з баклажанами в мультиварці:

1. Підготувати овочі. Баклажани вимити, нарізати кружечками або половинками кружечків, помістити в миску, посолити, перемішати і залишити на 30 хвилин, щоб виділився гіркий сік, притаманний даному овочу. Помідори вимити, обсушити, також нарізати кружечками або половинками кружечків. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, дрібно порубати ножем.
2. Печериці перебрати, очистити від сміття, гарненько вимити під проточною водою, обсушити і нарізати скибочками.
3. У чашу мультиварки налити невелику кількість оливкової олії. Коли масло розжариться, викласти в чашу подрібнену ріпчасту цибулю і, періодично помішуючи, трохи обсмажити його. Додати до обсмаженої цибулі змішаний фарш (свинина плюс яловичина), перемішати і обсмажити до готовності. Готовий фарш перекласти в чисту миску і на час відставити убік.
4. Баклажани ретельно промити під проточною водою, змиваючи гіркий сік і сіль, що залишилася, злегка віджати, щоб видалити надлишки рідини.
5. У чашу мультиварки знову налити оливкову олію і розігріти його. Викласти в мультиварку підготовлені баклажани, посолити і поперчити за смаком.
6. Зверху баклажанів викласти шар обсмаженого з ріпчастою цибулею фаршу, потім - шар нарізаних кружечками помідорів, посолити.
7. Наступним шаром слід викласти скибочки печериць. Гриби також трохи посолити, після чого змастити сметаною.
8. Ще раз повторити всі шари. Останнім шаром слід викласти баклажани і помідори.
9. Закрити кришку мультиварки, включити електроприлад, вибрати режим «Плов» і готувати страву до звукового сигналу.
10. Підготувати складові для заливки мусака. Твердий сир (краще брати легкоплавкий) натерти на середній або крупній тертці. Молоко злегка підігріти і збити з яйцями.
11. Після звукового сигналу відкрити мультиварку і акуратно витягнути чашу з майбутньою мусака. Залити овочі з фаршем яєчно-молочною сумішшю і посипати тертим сиром.
12. Помістити чашу зі стравою в попередньо розігрітий до температури 200 градусів духовку і готувати страву до появи апетитною золотистої скоринки.
13. Витягти чашу з духовки, прикрасити готову страву зеленню і подати на стіл.

Для приготування мусака ви можете використовувати не тільки змішаний фарш, а й будь-який інший на свій смак: свинячий, яловичий, курячий або фарш з баранини. Крім цього, можна додати в чудове грецьке страву та інші інгредієнти на свій розсуд: болгарський перець, кабачки, часник, зелень, спеції. Незважаючи на те, що в класичному варіанті приготування даного страви використовується оливкова олія, ви можете сміливо замінити його кукурудзяним або соняшниковою. Для того, щоб мусака вийшла більш смачною, баклажани можна також попередньо обсмажити або запекти в духовій шафі.

Хочу відзначити той факт, що в даному випадку для приготування мусака використовувалася мультиварка Brand 37502, що володіє знімною чашею з керамічним покриттям. Ви можете приготувати страву, використовуючи будь-яку іншу модель електроприладу, володарем якого ви є.

Смачного!