Суфле придумали французи. Вони спочатку розтирали жовтки з чим-небудь (наприклад, сиром, лимоном або шоколадом), потім додавали збиті білки. Суфле готують в духовці. Альфред Хічкок, кажуть, страждав суфле боязню. Він в тривозі завмирав біля плити на весь час, поки дружина готувала повітряне блюдо. А потім казав, що не хотів би бути такий субстанцією.

Солодке суфле - саме звичне, але винайшли вже і м'ясне, грибне, овочеве суфле - ніжне і смачне. Якщо скористатися блендером, то і сам процес приготування суфле значно спрощується. Блюдо вважається витонченим, але в ньому можуть бути присутніми найпростіші інгредієнти.

Несолодке суфле - це хороший, щільний сніданок або вечерю. З чого ж можна приготувати суфле? На ваш смак - картопляне пюре, сир, сир з овочами, овочі без сиру, горохове пюре, консервована риба - лосось, наприклад, мізки, печінка креветки, ікра та просто риба, ну, і курка. Причому, курку можна готувати сирої, а можна спочатку відварити.

Якщо у вашому холодильнику є парочка яєць і завалялися які-небудь несолодкі або солодкі продукти - готуйте суфле. Залишилися шматочки вареного, та й сирого м'яса, ковбасна нарізка, шматочки овочів, гриби підуть в несолодке суфле. Шматочки шоколаду, шоколадна цукерка, родзинки і горіхи, та просто солодкі палички стануть найніжнішим десертом.

Головними інгредієнтами суфле були і залишаються яйця. Жовтки розмішуємо з тим, що бог послав. А білки збиваємо міксером або віником до щільних гострих піків. Спочатку потрібно наточити трохи збитих білків до желтковой масі, потім додати решту, обережно, знизу вгору перемішуючи.

Для того, щоб приготувати куряче суфле в мультиварки, вам знадобиться:

куряче філе - 800 г
цибуля - 2 шт.
яйця - 2 шт.
жирні вершки - 100мл
овочева заморозка - 150 г
сіль, перець - за смаком

Як приготувати куряче суфле в мультиварці:

1. Почистіть цибулю. І цибулю, і м'ясо наріжте невеликими шматочками. Жовтки відокремте від білків.
2. Збийте блендером суміш цибулі, курятини, вершків і жовтків і овочів.
3. Окремо збийте білки до гострих піків. Обережно з'єднайте їх з желтково - м'ясний сумішшю і викладаємо масу в чашу мультиварки. Підходять режими «гасіння», «тушковане м'ясо».
4. Готову страву треба відразу подавати до столу, а то воно осяде і стане пудингом. Що теж смачно.

Смачного!