Салат з ананаса і буряка

Ананас, мабуть, один з найбільш улюблених і поширених тропічних фруктів, який, між іншим, крім своїх дивовижних смакових якостей, може похвалитися величезним списком вітамінів та інших корисних речовин, що містяться в його м'якоті. Когось це, можливо, здивує, але ананас широко використовується не тільки в кулінарії, але ще і в народній медицині і в косметології.

До речі, спочатку цей фрукт використовували виключно для десертів. Проте з часом ананаси стали додавати і в різні несолодкі закуски, салати і навіть м'ясні страви. Тому ви сміливо можете приготувати з ананаса для своїх близьких і гостей такі цікаві страви, як салат з куркою і ананасом, салат з ананасами і оселедцем або салат з ананасом, сиром і крабовими паличками. Запевняємо, ви будете приємно здивовані тим, наскільки гармонійно ці продукти поєднуються між собою!

Кількість порцій: 4
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 190 ккал

• буряк свіжий - 400 г
• ананас (м'якоть) - 150 г
• горіхи волоські - 2 ст. л.
• вершки збиті - 100 мл

Як приготувати салат з ананаса і буряка.

1. 1. Насамперед потрібно відварити буряк. Для цього спочатку гарненько промиваємо її під проточною водою, потім набираємо в каструльку таку кількість води, щоб вона покрила буряки. Відправляємо в каструлю нашу буряк і відправляємо на вогонь.
   Як тільки вода закипить - зменшуємо вогонь до середнього, каструльку накриваємо кришкою і відварюємо буряк до готовності, не забуваючи періодично заглядати в каструльку, щоб вода не википіла. Перевірити ступінь готовності буряка можна за допомогою звичайного ножа: якщо він входить вільно - значить, буряк зварилася.
   2. Після цього викладаємо буряк в мисочку і даємо їй охолонути. Тим часом займемося підготовкою наступного ключового компонента салату - ананасом. В даному випадку необхідно використовувати свіжий плід, але це не означає, що ви не можете поекспериментувати, приготувавши такий салатик з ананасом консервованим.
   Отже, очищаємо плід ананаса від шкірки (спочатку знімаємо "хвостик", потім нарізаємо ананас товстими кільцями поперек, і вже безпосередньо з них знімаємо шкірку), потім нарізаємо його на середні кубики. Викладаємо підготовлений фрукт в невелику мисочку.
   3. Очищені від шкаралупи волоські горіхи подрібнюємо за допомогою блендера або по старинці вручну, ножем. Тільки не подрібнюйте їх в крихту, горіхи повинні добре відчуватися в салаті. До речі, при бажанні і тут можна трохи відійти від правил і замінити волоські горіхи, наприклад, кешью або кедровими горішками.
   4. Остиглу буряк очищаємо від шкірки, а потім нарізаємо кубиками, відправляємо її до ананасу, сюди ж додаємо волоські горіхи і перемішуємо все. Викладаємо салат в салатницю і прикрашаємо зверху збитими вершками. До речі, такий салатик можна відразу розкладати порційно по салатницю шарами: спочатку ананас, потім буряк, присипаємо зверху горішками, а зверху ті ж вершки. Загалом, як вашій душі завгодно! Найголовніше, що салат завжди виходить красивим і смачним.

2. Приємного всім апетиту!