Зацукровані персики на зиму

Ну, думаю, варення і компоти з ароматних персиків заготовлює на зиму кожна господиня! А чи знаєте ви, як запастися цими чудовими фруктами не зовсім звичайним способом? Рекомендую вам познайомитися з чудовим рецептом заготовки зацукрованих персиків на зиму. Ніяких складнощів в приготуванні і максимальне збереження дивовижного смаку та аромату прекрасних дарів природи! Впевнена, що цей рецепт сподобається якщо не всім, то багатьом! Пробуємо!

Кількість порцій: не визначене
Час приготування: 3 ч.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 260 ккал / 100 г

• персики свіжі - 1 кг
• цукровий пісок - 1,5 кг

Як приготувати зацукровані персики на зиму.

1. 1. Стиглі, але не перестиглі, трохи твердоватие персики перекласти в каструлю з киплячою водою і бланшувати протягом 30 секунд.
   2. Акуратно, за допомогою шумівки або ложки, перекласти бланшірованние фрукти в друшляк і трохи остудити. Очистити персики від шкірки і кісточок.
   3. Підготовлені фрукти нарізати часточками (середньої товщини), перекласти в емальовану каструлю, залити водою і помістити на плиту. Після того, як рідина в каструлі закипить, персики слід проварити 5-8 хвилин.
   4. Злити воду з каструлі з фруктами і засипати часточки персиків цукровим піском. Накрити каструлю кришкою і залишити заготовку на 48 годин.
   5. По закінченню двох діб поставити каструлю на вогонь і довести фруктову масу до кипіння. Розкласти персики в заздалегідь підготовлені (простерилізовані) баночки, накрити кришками і відразу ж закатати.
   6. Перевернути банки із заготівлею догори дном і залишити до повного охолодження. Зберігати зацукровані персики в прохолодному місці.
   Для того щоб підкреслити і доповнити смак дивовижного фруктового ласощі, під час приготування можна додати в заготовку трохи ванільного цукру. Такі персики можна їсти як самостійно ласощі або ж використовувати як один з інгредієнтів багатьох чудесних десертів.

2. Крім цього, ви можете поповнити запаси своєї комори варенням з чорниці з малиною, повидлом з дині і банана і малиновим сиропом.

3. Смачного! Пригощайтеся на здоров'я!