Салат з кальмарами і овочами

Цей салат я спробувала в ресторані, мені дуже тоді він сподобався, і всі інгредієнти, що входять до складу салату, я добре запам'ятала. Звичайно ж, я його захотіла приготувати вдома, тому як салат дуже смачний, та й кальмарів я дуже люблю. Пошукала я в інтернеті цей рецепт і знайшла щось подібне, приготувала, і салат вийшов дуже схожим за смаком на той, який так сподобався мені в ресторані. Гості теж оцінили салат по достоїнству, його оригінальний смак і свіжий аромат, тому оченьрекомендую вам його приготувати.

Щоб приготувати салат з кальмарами і овочами, вам буде потрібно:

кальмари очищені - 350 г
масло рослинне - 2 ст. л.
імбир свіжий - шматочок 4 см
часник часточки - 1 шт.
листя салату - 100 г
огірок - 1 шт.
помідори черрі - гілочка
м'ята свіжа - пучок
коріандр зелень свіжа - пучок
заправка:
сік лайма - 1/4 ст.
соус рибний - 1 ст. л.
цукор-пісок - 1 ст. л.
перець гострий червоний - 1 шт.

Як приготувати салат з кальмарами і овочами:

1. Очищені кальмари скласти в миску, додати масло, перемішати. Імбир очистити, вимити і натерти на тертці, відправити в миску до кальмарів. Часник почистити, помити і розчавити ножем, потім нарізати дрібненько і перекласти в миску з кальмарами, перемішати добре і промаринувати кальмарів хвилин 15.
2. У цей час підготувати овочі. Для цього листя салату вимити й обсушити, нарвати руками і покласти в іншу миску, де потім буде змішуватися весь салат.
3. Огірок вимити добре, зрізати верх і низ і нарізати часточками або ж шматочками, відправити у миску з салатом.
4. Помідори черрі зняти з гілочки і вимити добре, відкласти поки в сторону.
5. М'яту і коріандр вимити і просушити, нарвати руками на листочки, перекласти в миску з листям салату.
6. На плиту поставити сковороду гриль і розігріти, викласти кальмарів і обсмажити з двох сторін.
7. Викласти на тарілку, остудити і нарізати смужками, шматочками або ж кільцями, відправити в миску до листя салату.
8. Приготувати тепер заправку для салату. Для цього потрібно змішати рибний соус з лимонним соком, додати цукор і перемішати до розчинення.
9. У гострого перцю зрізати хвостик і вимити, нарізати кільцями і додати в соус; якщо хочете менш гострий, очистіть перець від насіння і промийте під проточною водою.
10. Помідори черрі нарізати на половинки або четвертинки, додати в салат, залити салат заправкою і перемішати, викласти на блюдо або в салатник, відразу подавати до столу.

Приємного вам апетиту і легкості на вашій кухні!