Коржик Чепалгаш з гарбузом

Приготувати корж Чепалгаш не складе особливих труднощів. Всього-то, що потрібно зробити, - це замісити найпростіше тісто на кефірі, згасити гарбуз з цибулею і сформувати коржі. Так що зовсім не важко буде порадувати свою сім'ю смачним і ароматним блюдом.
Спробуйте також приготувати чеченські коржі Хінгалш, вони вам обов'язково сподобаються.

Кількість порцій: 10
Час приготування: 1 ч. 20 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 370 ккал

• кефір - 500 мл
• борошно пшеничне - 800 г
• розпушувач тіста - 1 ч. л.
• масло вершкове - 50 г
• яйця курячі - 2 шт.
• гарбуз - 600 г
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• цукор - за смаком
• сіль - за смаком

Як приготувати коржик Чепалгаш з гарбузом.

1. 1. Спочатку потрібно приготувати тісто. Для цього в глибоку миску розбити яйце, додати сіль, цукор, розпушувач і влити кефір, перемішати. Потім просіяти в миску борошно і замісити м'яке тісто.
   2. Тісто присипати борошном, накрити кухонним рушником і відставити поки в сторонку.
   3. Тим часом приготувати начинку. Гарбуз вимити, очистити від шкірки, розрізати і видалити насіння. Потрібну кількість гарбуза нарізати на маленькі шматочки.
   4. Лук очистити, вимити й нарізати дрібненько. Сотейник поставити на плиту, покласти вершкове масло і всипати цибулю з гарбузом, тушкувати на маленькому вогні до готовності, посолити і поперчити за смаком.
   5. Потім зняти сотейник з плити і остудити начинку з гарбуза.
   6. Тісто розділити на рівні частини, щоб вийшло парна кількість. Кожну частину розкачати тонко, як млинець, і на середину викласти 1-2 ложки начинки, розподілити по тесту. На начинку покласти ще один розкатаний тонко шматочок тіста і защипами по колу краю, щоб при смаженні не витікав сік. Так підготувати всі коржі, і можна приступати до їх смаженні.
   7. На плиту поставити сковороду, змащувати маслом її не потрібно. Вогонь повинен бути помірний. Викласти першу коржик і обсмажити до рум'яного кольору, перевернути лопаткою корж на іншу сторону і так само обсмажити. Так підсмажити все коржі.
   8. Обсмажені коржі складати в глибоке блюдо, кожен коржик змащувати вершковим маслом і накривати блюдо кришкою, поки всі коржі не будуть готові.
   9. Подавати коржі до столу відразу, гарячими.

2. Приємного Вам апетиту!