Чапати: індійські коржики

Що може бути простіше, ніж рецепт чапати - знаменитих індійських коржиків? Навіть не віриться, що така смакота приготовлена ??всього-на-всього з борошна і води, навіть сіль в рецепті не обов'язкова! Правда, потім їх змащують вершковим маслом, за рахунок чого вони виходять такими ніжними, але якщо ви уникаєте зайвих калорій, то маслом можна пожертвувати - коржі все одно будуть смачними. Такі коржі корисніше дріжджового хліба, так що можете подавати їх замість звичних буханок і батонів. До речі, саме так їх і їдять індійці, бо хліба як такого індійці не знають.
Зате індійцям відмінно відомо, як перетворити саме немудрящий овочеве рагу в істинний кулінарний шедевр за допомогою прянощів і приправ. Спробуйте приготувати індійське овочеве рагу Сабджі, і ви в цьому переконаєтеся. Індійський плов готується інакше, ніж ми звикли, але його екзотичний смак залишає незабутнє враження.
Ще в індійській кухні неодмінним компонентом кожного столу є різноманітні соуси, причому готують їх з овочів і фруктів з додаванням все тих же прянощів, видів яких в Індії видимо-невидимо. Спробуйте приготувати ананасовий чатні, і ви назавжди станете його шанувальником. До речі, такі соуси частенько їдять просто з коржиками, в тому числі і коржиками чапати.

Кількість порцій: 4
Час приготування: 50 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 265 ккал

• борошно - 1 ст.
• вода або сироватка - 0,5 ст.
• сіль - 0,5 ч.л. (За бажанням)
• масло вершкове - для змащування коржів

Як приготувати чапати: індійські коржики.

1. 1. З борошна, води (або сироватки) з додаванням солі (її додавати не обов'язково, так що за бажанням) замісити тісто. Це обов'язково потрібно робити в хорошому настрої і думати про щось хороше, світле, можна навіть читати молитву. Як не дивно, це дуже впливає на смак коржів.
   2. Помістити тісто в миску, накрити рушником і залишити на півгодини, щоб тісто дозріло.
   3. Руки змочити рослинним маслом, тісто обваляти в борошні і ще раз гарненько його замісити.
   4. Готове тісто розділити на кілька рівних частин (4-5), щоб вони вийшли розміром як невелике яйце; кожен шматочок тіста скачати в кульку.
   5. Кожна кулька розплющити, обваляти в борошні і на робочій поверхні, присипаної борошном, розкачати в тонкий корж.
   6. Розжарте сковороду і без масла (!) Спечіть коржі, поки на них не з'являться світло-коричневі цятки. У процесі готування коржик буде пузиритися і роздуватися, це нормально.
   7. Таким же чином підсмажте корж з іншого боку. Як правило, на одну корж йде від 2 до 4 хвилин.
   8. Зняту зі сковороди коржик відразу ж від душі змастіть вершковим маслом. Подавайте на стіл гарячими.

2. Смачного!