Чапати: індійський хліб

Чапати - це індійська коржик, що дуже нагадує лаваш. Зазвичай їх печуть з борошна грубого помелу або змішуючи білу муку і житнє. Готуються вони дуже швидко і просто, в складі тільки борошно, вода і сіль. Але які ж вони смачні! Спробувавши один раз, хочеться їх є знову і знову.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 30 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 220 ккал

• борошно пшеничне - 0,5 ст.
• борошно грубого помелу - 0,5 ст.
• вода гаряча - 70 мл
• сіль - за смаком
• масло вершкове - для змазування

Як приготувати чапати.

1. 1. Змішати обидва види борошна і дрібку солі.
   2. Додати гарячу воду і змушують тісто. Залежно від якості вашої борошна води може знадобитися трохи менше або більше. Головний показник те, що тісто повинне не прилипати до рук, бути м'яким і не рватися.
   3. Розкачати тісто в ковбаску, накрити рушником і залишити на півгодини відпочити в сторонці.
   4. Готове тісто нарізати на 8 однакових частин. Кожну частину скачати в кульку і розкачати качалкою в тонку круглу корж. Качалку, стіл і кульки присипати борошном, щоб тісто не прилипало.
   5. Коржик покласти на суху, дуже добре розігріту сковороду. Коли на чапати з'являться бульбашки, можна перевернути чапати на іншу сторону. У цей момент чапати почне роздуватися. Готувати до повної готовності, поки вся коржик чи не стане сухою ,, зі світло-коричневим цятками.
   6. Гарячі коржі відразу змащувати невеликою кількістю вершкового масла. Краще закрити їх рушником, щоб вони не охололи, оскільки чапати найсмачніше саме теплі.

2. Готові коржі подавайте замість хліба до будь-якої страви. Якщо зробити їх досить великого розміру, то можна приготувати з них рулети з начинкою, наприклад, з плавленим сиром або сьомгою.

3. Приємного апетиту.