Суп із брюссельської капусти для дітей.

Інгредієнти:
1. Яловичина - 100 г
2. Капуста брюссельська - 3-4 шт.
3. Картопля - 1шт.
4. Морква - 1/2 шт.
5. Петрушка і кріп - щіпка
6. Сметана - 1 чайна ложка
7. М'ясний бульйон - 1,25 склянки
8. Розчин солі -1/2 чайна ложка

Приготування.
Суп зазвичай готують на м'ясному бульйоні. Спочатку потрібно зварити, як зазвичай, бульйон з м'ясом і з додаванням необхідних овочевих коріння.

Брюссельську капусту готують заздалегідь. Качанчики капусти необхідно зрізати зі стебла. Потім їх ретельно промивають і замочують у холодній воді приблизно хвилин на 20-30. А потім знову промивають водою. Далі кочанчики опускають в окріп. А як тільки вода знову закипить, швидко виймають їх шумівкою і кладуть уже в гарячий бульйон. Для приготування супу використовують картоплю. Його миють, чистять, нарізають кубиками і додають теж в киплячий бульйон. Всі овочі розмішують і варять до готовності, приблизно 20 хвилин.

У суп також можна додати рис. Для цього рис спочатку миють, потім вводять його в киплячий бульйон і варять хвилин 20, потім вже додають підготовлену капусту.

Можна також приготувати суп без м'ясного бульйону, тобто просто на воді.
При подачі на стіл суп посипати зеленню і заправити вершками або сметаною.