Меню для новорічних канікул.

Новий рік - це завжди подарунки, безліч приємних сюрпризів, поздоровлень і ... тривале застілля. Важко втриматися, щоб не спробувати ту чи іншу страву, присмачуючи все алкоголем і солодкої газованою водою. В результаті, їстівне достаток, розтягнуте до закінчення різдвяних канікул, обертається не тільки розладами травної системи, а й зайвими кілограмами. Як же протягом 10 днів відпочинку смачно харчуватися, але при цьому не набрати вагу? Це можливо, якщо слідувати нескладним рекомендаціям і правилам.

Професійні дієтологи радять підготуватися до новорічного застілля заздалегідь. За кілька днів до свята (2-3 дні) знизити в своєму раціоні кількість жирів і вуглеводів приблизно на 300-500 ккал. Це допоможе створити невеликий енергетичний дефіцит в організмі, який з лишком восполнится за святковим столом. До настання застілля, 31 грудня включите в своє меню легкий овочевий суп, соки і біойогурті.

У новорічну ніч і в наступні дні у виборі салатів перевагу краще віддавати овочевих страв зі свіжої зелені. Оскільки кріп, петрушка, листя салату, кінза, базилік стоять на сторожі нашого організму, як надійні металеві двері, перешкоджаючи всмоктуванню жиру, то в салаті можна сміливо змішувати зелень із сиром, бринзою і морепродуктами. Для заправки такого салату краще використовувати оливкову чи рослинну олію.

Як гарячі закуски чудово підійде овочеве соте, наприклад, з баклажанів, а також страви зі свіжих або сушених грибів (жульени). Сир сулугуні можна посмажити в панірувальних сухарях і подавати як гарячу закуску.

Якщо ви не можете втриматися від вживання м'яса, то протягом новорічних свят намагайтеся виключити зі свого раціону жирну свинину. Смачно приготований гусак з яблуками з кислою підливою з сливи або брусничного варення навряд чи зіпсує фігуру, так як гусячий жир настільки ніжний, що ні застигає ні в тарілці, ні в шлунку.

Протягом десятиденних вихідних сконцентруйтеся на кисло-солодких фруктах і напоях, які стимулюють травні ферменти. Особливою цінністю в цьому плані володіє ананас, що містить бромелайн (природний спалювач жиру).

Більше бувайте на свіжому повітрі, здійснюйте кожен день піші прогулянки. Якщо на асфальтування доріг випав сніг, вийдіть на вулицю - пограйте в сніжки, катайтеся на санках, лижах. Ви повернетеся на роботу не тільки відпочили, але й в хорошій фізичній формі.