Основи здорового харчування

При слові «дієта» в голові кожної жінки виникає низка безрадісних днів, пов'язаних з відсутністю улюбленої їжі і нав'язливим бажанням відправитися посеред ночі до холодильника за чимось смачненьким.

Незважаючи на всі муки, прекрасна стать вдається до всіляких дієт досить часто, навіть не замислюючись про те, що неправильно організоване харчування може стати причиною серйозних проблем зі здоров'ям. До факторів ризику відносяться: і різка відмова від більшості звичних страв, і швидка зміна раціону, і зниження калорійної цінності продуктів, і зменшення добової кількості споживаної їжі. Загнаний в жорсткі рамки протягом довгого часу організм внаслідок стикається з нестачею енергії і вітамінів.

Але як же тоді боротися із зайвою вагою? Відповідь проста: необхідно постійно харчуватися раціонально, не обмежуючи себе у вживанні певних продуктів, але дотримуючись кілька нескладних правил.

Розділимо всі продукти на три групи. До першої віднесемо ті продукти та інгредієнти, які можна їсти без жодних обмежень і в будь-яких кількостях. Це, насамперед, білки, необхідні організму для будівництва та заповнення клітин.

Молоко, сир, йогурт та інші продукти, що містять білки, наприклад сир, вживати необхідно постійно. Для нормалізації травлення надзвичайно корисні кисломолочні напої, які до того ж стимулюють вироблення в організмі вітамінів.

М'ясо, птицю і рибу краще вибирати нежирні, а готувати їх корисно з гарніром з варених овочів. Причому не забувайте, що картопля до них не відноситься. Найкраще страва з м'яса буде засвоєно організмом, якщо з'їсти його на сніданок або обід. Таким чином, шматочок відвареного курячого філе задовольнить потреби організму в тваринних білках на цілий тиждень.

Для заповнення потреби у вітамінах, слід вживати більше фруктів, овочів, горіхів, а також пити фруктові та овочеві соки (краще всього свіжовичавлені). У щоденному раціоні людини подібні продукти мають бути присутні не менше 2 разів на день.

Навіть з урахуванням цих правил проблеми з вагою (якщо вони були викликані саме неправильним харчуванням), задишка і вічний супутник - інгалятор повинні зникнути самі собою. Крім того, за даними різних спостережень має покращитися самопочуття, стан шкіри, нігтів і волосся.

До другої групи продуктів належать ті, до вживання яких варто підходити з обережністю і обмежувати їх кількість в щоденному раціоні. Сюди, насамперед, варто включити ту їжу, яка не рекомендується пацієнтам з певними хворобами. Наприклад, страждаючи від зайвої ваги або діабету, необхідно стежити за кількістю з'їдається цукру.

Адже цукор небезпечний і для цілком здорових людей, так як він важко засвоюється, а в непомірних дозах може стати причиною ряду серйозних захворювань. Так що, його краще замінювати фруктозою або медом.

Необхідно дотримуватися і норму споживання солі, а при гіпертонії краще уникати її взагалі. Смакові якості страв при солі дієті підвищать цибулю, часник і хрін. При відсутності протипоказань можна використовувати препарат «Саносол».

Необхідно також звести до мінімуму кількість уживаних жирів: для приготування бутербродів користуватися вершковим маслом, а не маргарином, заправляти салати нерафінованою соняшниковою.

Нарешті, до третьої групи слід віднести продукти, яких необхідно уникати. Найчастіше вони не несуть ніякої користі для організму, примушуючи його витрачати сили на переробку і засвоєння непотрібних речовин. Це, насамперед, борошно вищого і першого сорту, а також всі вироби з неї: хліб, булочки, торти і тістечка, макарони. З овочів - картопля. З жирів - маргарин.

Забудьте про вживання чаю, кави і особливо алкоголю. Спрагу швидко втамовує питна вода, фруктовий сік без цукру або стакан молока.

Ще одне правило пов'язано з вживанням консервованих, рафінованих і зазнали хімічній обробці продуктів. На жаль, зараз їх багато на полицях магазинів, і перерахувати все просто немає можливості. Їх смак штучно посилений за допомогою різних добавок, які при тривалому вживанні здатні викликати рак та інші страшні захворювання.