У яких продуктах міститься клітковина

Клітковина являє собою складову частину рослинної їжі - рослинні волокна. Її характерною особливістю є те, що вона насилу засвоюється і не перетравлюється в організмі людини. У той же час всі дієтологи стверджують, що клітковина має величезне значення для здоров'я і життєдіяльності людського організму.

Найбільше клітковини в продуктах рослинного походження, тобто в овочах і фруктах. Вся клітковина ділиться на розчинну і нерозчинну.

Під розчинною клітковиною мають на увазі альгіназу, геліцеллюлозу, пектин і смолу. Розчинна клітковина має здатність поглинати велику кількість води, перетворюючись при цьому в желе.

Нерозчинна клітковина - це целюлоза і лігнін. Її містять овочі і фрукти, зернові культури і бобові рослини. Нерозчинна клітковина як губка вбирає воду і набухає, що стимулює діяльність шлунково-кишкового тракту і прискорює процес спорожнення шлунка.

Вживання в їжу продуктів, багатих на клітковину, дуже корисно для організму. Так, вона сприяє нормалізації роботи кишечника за рахунок прискорення проходження їжі через шлунково-кишковий тракт, очищенню товстої кишки від застарілих шлаків, стимулюванню перистальтики, поглинанню токсинів, жирів, слизу зі шлунка і кишечника. Завдяки клітковині організм звільняється від зашлакованості, а це благотворно впливає на очищення лімфатичної системи. В результаті підвищується імунітет і поліпшується обмін речовин, що сприяє схудненню.

Клітковина сприяє зниженню рівня холестерину в крові і знижує ризик захворювань серця. У їжі, багатої на клітковину, також міститься багато калію і магнію, необхідних для регулювання кров'яного тиску. Клітковина рекомендується і при діабеті, так вона сприяє нормалізації рівня цукру в крові.

Продукти, багаті клітковиною, як правило, низькокалорійні, в той же час при їх споживанні швидко виникає відчуття ситості, що дозволяє уникати переїдання. Тому для схуднення дієтологи рекомендують збільшити споживання клітковини.

Багато клітковини містять фрукти: яблука, груші, малина, суниця, горіхи, курага, фініки, чорнослив, інжир. Багаті клітковиною також бобові, вівсянка, морква, капуста, гречка, шпинат, сушені гриби, морські водорості, особливо ламінарія (морська капуста).

Добова норма клітковини становить близько 35 г. Дуже корисно починати день зі сніданку, багатого клітковиною: вівсяної каші, мюслі або пластівців. Овочевий суп і салат на обід, свіжі фрукти для перекусів між основними прийомами їжі - все це дозволить вашому організму отримувати щодня необхідну йому порцію клітковини.

Однак дієтологи застерігають від непомірного споживання їжі, багатої на клітковину. Це може стати причиною дискомфортних відчуттів в шлунку і навіть запорів.