У яких продуктах міститься вітамін а

Вітамін А (ретинол) - перший вітамін, який відкрили вчені, має потужний антиоксидантний впливом. Для його засвоєння організмом необхідні жири, а також в певних кількостях білки і мінерали. Наш організм може створювати запаси вітаміну А, накопичуючи його в печінці.

Термічна обробка продуктів руйнує вітамін А, він також руйнується, коли продукти довго тримають на повітрі.

Найбільше вітаміну А в міститься в печінці і риб'ячому жирі, вершковому маслі, жовтках яєць, незбираному молоці й вершках. У знежиреному молоці, зернових та яловичині його дуже мало.

Джерелом вітаміну А є також жовті, червоні й зелені овочі та фрукти, а також багато ягоди і трави. Найбільш багаті вітаміном А морква, гарбуз, абрикоси, шпинат і зелень петрушки.

Тим не менш, за останніми даними дефіцит вітаміну А неможливо заповнювати тільки за рахунок продуктів харчування - потрібно додатково приймати нативні вітамінні препарати, тобто препарати, в яких міститься тільки один який-небудь вітамін.

Вітамін А має на організм людини всеосяжне вплив:
• необхідний для нормального синтезу білків і обміну речовин, здоров'я клітин, зубів і кісток, правильного розподілу жирових відкладень;
• сприяє уповільненню старіння і росту нових клітин;
• відіграє важливу роль у сприйнятті світла - фоторецепції, в роботі зорових аналізаторів і нормальному стані сітківки ока;
• необхідний для чіткої роботи імунної системи і дієвого захисту від інфекцій, підвищуючи стійкість слизових оболонок до вірусів;
• сприяє активізації лейкоцитів і захисту дихальних шляхів, шлунково-кишкового тракту і сечостатевої системи від інфекцій;
• гармонізує роботу ендокринної системи;
• підтримує і відновлює тканини всіх верств шкіри і структуру слизових оболонок; сприяє синтезу колагену в тканинах;
• сприяє боротьбі з прищами, акне, псоріаз, а також загоєнню опіків і ран;
• при вагітності необхідний для розвитку та харчування плоду;
• перешкоджає рецидиву ракових захворювань, особливо після операцій;
• підвищує кількість «корисного» холестерину і перешкоджає накопиченню «шкідливого».

Добова потреба у вітаміні А виглядає наступним чином:
• дорослі чоловіки - 700-1000 мкг,
• жінки - 600-800 мкг (для вагітних на 100 мкг більше, а для годуючих матерів - до 1200 мкг),
• діти та підлітки - 400-1000 мкг.

При гострому дефіциті вітаміну А що призначається добова доза може досягати 3000 мкг.

Небезпечний як недолік, так і надлишок вітаміну А.
При нестачі вітаміну А з'являється «куряча сліпота» (слабкий зір при поганій освітленості) і взагалі страждають очі; шкіра стає сухою, рано виникають зморшки; волосся стає сухим і ламким, з'являється лупа; страждає зубна емаль; з'являються захворювання шлунково-кишкового тракту і сечостатевої сфери; знижується імунітет.

При передозуванні вітаміну А страждають печінка, селезінка, шлунок і кишечник, шкіра, суглоби і кістки.