Салат овочевий з крабовими паличками

Овочеві салати, як правило, являють собою легкі дієтичні страви, які містять величезну кількість різних мінеральних і органічних речовин, а також вітамінів. Тому вони дуже популярні й улюблені багатьма, особливо прихильниками правильного здорового харчування.

Давно відомо, що овочі мають позитивний вплив на наш організм, зокрема на шлунково-кишковий тракт, сприяючи кращому перетравленню їжі, а також процесу засвоєння білків, вуглеводів і жирів. Цікаво відзначити, що одними з найперших овочеві страви почали готувати ще стародавні римляни - вони використовували для цього цибулю, ендивій, оливкова олія, а також мед. А ось у Середньовіччі, щоб урізноманітнити і збагатити смак страви, вже почали додавати часник, зелень петрушки і м'яту.

Сьогодні завдяки своїй доступності, а також різноманітності інгредієнтів, овочеві салати можуть похвалитися практично найбільшою кількістю найрізноманітніших варіантів їх приготування. Так, в салатах можуть використовуватися різні види капусти (білокачанна, пекінська, цвітна, брокколі та ін.), Помідори, огірки, солодкий перець, часник, цибулю і багато інших овочі та зелень в поєднанні з самими різними заправками (оцет, рослинне або оливкове масло, майонез, сметана тощо).

Давайте приготуємо смачний, корисний і дуже незвичайний салат, який неодмінно прикрасить ваші повсякденний стіл!

Щоб приготувати салат овочевий з крабовими паличками, вам знадобиться:

свіжий салат - 1 пучок
помідори черрі - 10-12 шт.
болгарський солодкий перець - 0,5 шт.
свіжий огірок 2-3 шт.
оливкова олія - ??за смаком
крабові палички - 200 г
цибуля-порей - 1 шт.
консервована солодка кукурудза - 100 г
лимон - 1 шт.
сіль - за смаком

Як приготувати овочевий салат з крабовими паличками:

1. Насамперед дуже ретельно промиваємо під проточною водою листя салату, після чого обсушуємо їх на паперовому рушнику (або за допомогою звичайних серветок), а потім акуратно викладаємо на дно невеликого страви або тарілки.
2. Промиваємо цибулю-порей, обсушуємо від зайвої вологи, а після тонко нарізаємо ножем і відразу ж викладаємо поверх листя салату. Порей, до речі, при бажанні можна замінити звичайним ріпчастою цибулею. А щоб останній не зіпсував ніжний смак салату, його, після того як дрібно нашінкуете, можна присипати трохи сіллю, а потім залити гарячою водою. Хвилин через 10 злийте воду і злегка відіжміть цибулю (в результаті він повинен втратити свою гіркоту і різкість).
3. Промиваємо помідори черрі, розрізаємо їх на половинки і також акуратно викладаємо зверху салату.
4. Миємо солодкий болгарський перець, після чого вирізаємо у нього серцевину, а потім нарізаємо невеликими кубиками, якими присипаємо наш салат.
5. Промиваємо свіжий огірок, зрізаємо «шляпки», після чого нарізаємо його тонкою соломкою. Відправляємо подрібнений огірок на тарілку з салатом (також посипаємо їм зверху блюдо).
6. Попередньо розморожені крабові палички нарізаємо невеликими скибочками (але не дуже дрібно, приблизно товщиною в 5 мм) і викладаємо їх зверху.
7. Відкриваємо банку з кукурудзою, перекладаємо її на друшляк (або просто в окрему тарілку і даємо деякий час так постояти, щоб стекла рідина). Потім посипаємо нею зверху салат.
8. Тепер нам залишилося тільки заправити наш салат овочевий з крабовими паличками. Для цього видавлюємо на нього зверху сік одного лимона, а потім заправляємо злегка оливковою олією (при бажанні посипаємо сіллю і меленим чорним перцем). Смачно, красиво і дуже ошатно!

Однак ви можете злегка видозмінити процес приготування, порвавши листя салату на невеликі шматочки, потім додавши до них всі інші подрібнені інгредієнти, заправивши їх маслом (+ лимоном) або майонезом (на вибір) і гарненько все перемішавши! Вийде не менш смачно і цікаво!

Всім смачного!