Салат з кальмарами, рисом і яйцем

Сьогодні хочу запропонувати вам рецепт хорошого і смачного салату з кальмарами. Рис і яйця роблять цей салат поживним і ситним, а горошок і кальмари надають йому легкість і свіжість. Свіжа зелень добре завершить цю смакову композицію.

Дуже мені подобається цей салат в тарталетках, така оригінальна подача взагалі дуже ефектно виглядає і не загубиться навіть на великій святковому застіллі, особливо якщо красиво прикрасити тарталетки кільцями кальмарів, зеленим горошком і зеленню.

Щоб приготувати салат з кальмарами, рисом і яйцем, вам буде потрібно:

кальмари очищені - 200 г
яйце куряче - 3 шт.
рис - 100 г
горошок консервований - 100 г
кріп свіжий - 1 пучок (за бажанням)
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
сметана - 0, 5 ст.
майонез - 2 ст. л.

Як приготувати салат з кальмарами, рисом і яйцем:

1. Рис для салату промити добре водою. На плиту поставити сотейник з водою, довести до кипіння, посолити і всипати рис, варити до готовності рису. Зазвичай рис варять у співвідношенні з водою 1: 2, але для салатів я зазвичай варю рис у співвідношенні 1 частина рису на 3 частини води.
2. Рис відкинути на друшляк, промити теплою водою і остудити.
3. Тим часом зварити яйця: в каструлю скласти яйця, залити водою, посолити і поставити на плиту, довести до кипіння, варити 6 хвилин, потім зняти з плити. Злити гарячу воду з каструлі і залити яйця холодною водою, остудити, а потім очистити від шкаралупи.
4. Поки остигають яйця, можна зварити кальмарів. На плиту поставити сотейник з водою, посолити і поперчити воду, довести до кипіння і викласти кальмарів у киплячу воду.
5. Варити кальмарів потрібно не довше 3-х хвилин, інакше вони будуть гумовими; витягти з сотейника шумівкою на тарілку і остудити.
6. Коли кальмари охолонуть, нарізати їх соломкою або кільцями, скласти в салатник.
7. Відкрити банку з консервованим горошком, злити рідину. Додати до кальмарів рис і зелений горошок, перемішати.
8. Яйця нарізати кубиком і також додати в салатник до решти інгредієнтів.
9. Кріп вимити, просушити і дрібно нашаткувати (трохи залишити для прикраси), додати до салату, заправити салат майонезом і сметаною, перемішати, посолити і поперчити за смак.
10. Подавати можна в салатнику, а можна також наповнити салатом тарталетки і подати їх на красивому блюді.

Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні страв на вашій кухні!