Салат Ювілейний з кальмарами і куркою

Що може бути простіше, ніж салат, у якого всього три основних інгредієнта! Але такий салат може бути не тільки простим у приготуванні, але і дуже смачним. Поєднання кальмарів і курячого м'яса з маринованим огірком дуже навіть цікаве і оригінальне. Цей салат - ще один варіант, як урізноманітнити своє меню.

Щоб приготувати салат Ювілейний з кальмарами і куркою, вам буде потрібно:

куряча грудка - 200 г
кальмари очищені - 200 г
огірки мариновані - 200 г
майонез низькокалорійний - 2-3 ст. л.
лист лавровий - 1-2 шт.
трави італійські - 1 ч. л.
сіль - за смаком
сік лимонний - 2 ст.л.
перець чорний мелений - за смаком
зелень пряна - за смаком

Як приготувати салат Ювілейний з кальмарами і куркою:

1. Почати потрібно з того, щоб відварити курячу грудку. Для цього потрібно поставити каструлю з водою на плиту, покласти у воду лавровий лист, італійські трави і посолити воду.
2. Довести воду до кипіння і покласти у воду курячу грудку. Варити до готовності, близько 30 хвилин.
3. Дістати зварену грудку з води і покласти на тарілку, остудити.
4. Коли грудка куряча охолоне, нарізати її на кубики і скласти їх в салатник.
5. Потім на плиту поставити сотейник з водою, довести до кипіння.
6. Попередньо хвилин на 15 замаринувати очищених кальмарів у лимонному соку, чорного меленого перцю і пряної зелені.
7. Коли вода закипить, всипати кальмарів у воду, довести її знову до кипіння і варити 2 хвилини, дістати з води на тарілку і остудити.
8. Коли охолонуть кальмари, нарізати їх кільцями або соломкою, викласти в салатник.
9. Огірки нарізати кубиком або тонкою соломкою, перекласти в салатник.
10. Всі інгредієнти змішати, заправити майонезом, перемішати ще раз. Дати салату настоятися мінімум 1 годину, щоб салат став соковитим і всі інгредієнти добре просочилися заправкою.

До такого салату непогано б подати домашні сухарики з часниковим ароматом, запечені до золотистої скоринки в духовці. Щоб зробити сухарики ароматними, потрібно полити їх часниковою заправкою. Для приготування часникової заправки взяти рослинна олія, змішати його з сіллю і перцем, додати роздавлений через прес часник, перемішати і за допомогою кулінарної кисті змастити поверхню сухариків, перед тим як ставити їх в духовку. Можна подати їх окремо або додати в салат безпосередньо перед подачею на стіл, щоб вони не розмокнули.

Приємного вам апетиту і легкості на вашій кухні!