Салат Олів'є італійський

Італійська кухня завжди вражала мене своєю яскравістю, насиченістю смаків і запаморочливими ароматами! Незважаючи на те, що одним з найулюбленіших мною страв цієї чудової кухні був і залишається донині італійський салат з куркою, ананасами та кукурудзою, є і ще одне блюдо, смак якого просто зводить мене з розуму! Думаю, було б непростимо з мого боку не поділитися і з вами рецептом чудового салату Олів'є італійського!

Щоб приготувати салат Олів'є італійська, вам знадобиться:

великі зелені оливки - 3 ст.
маслини Каламата - 1,5 ст.
цвітна капуста - 150 г
морква - 1/2 шт.
перець піменто - 1 шт.
каперси - 1/2 ст.
стебло селери - 1-2 шт.
ріпчаста цибуля - 1/2 шт.
свіжа петрушка - 4-5 гілочок
мариновані артишоки - 300-350 г
часник - 3 зубчики
оливкова олія - ??1 ст.
червоний винний оцет - 2 ст. л.
сушений орегано - 1 ч. л.

Як приготувати салат Олів'є італійський:

1. Оливки й маслини крупно нарізати.
2. Цвітну капусту промити, обсушити, розібрати на дуже маленькі суцвіття або просто дрібно нарізати.
3. Морква (1 маленький коренеплід або половинку великого) вимити, обсушити, нарізати маленькими кубиками.
4. Перець піменто вимити, обсушити, очистити від плодоніжки і насіння, дрібно порубати ножем.
5. Стебло селери і петрушку промити і обсушити. Стебла нарізати кільцями, петрушку порубати ножем.
6. Ріпчасту цибулю і часник очистити від лушпиння, дрібно нарізати.
7. Мариновані артишоки нарізати невеликими шматочками.
8. Приготувати заправку. Оливкова олія ретельно змішати з червоним винним оцтом і сушеним орегано.
9. Всі підготовлені інгредієнти перекласти в миску, додати каперси, полити олійно-оцтової заправкою і гарненько перемішати.
10. Накрити миску з салатом кришкою.
11. Помістити салат в холодильник і охолоджувати не менше 2 годин.

Салат Олів'є італійський готується легко і досить швидко. Також чудово те, що таке страву можна перекласти в скляну банку з щільно закривається кришкою і зберігати в холодильнику близько півроку. Причому чим довше салат настоюється, тим смачніше і ароматні він стає!

Готуйте з задоволенням і приємного вам апетиту!