Салат Олів'є з горіхами

Яким би звичним не здавався нам склад інгредієнтів, ми все одно заздалегідь не можемо визначити, яким на смак буде те чи інше блюдо. Хочу розповісти вам рецепт салату «Олів'є», який значно відрізняється від класичного рецепту, мало того, до його складу не входить жоден варений овоч, але, незважаючи на це, він виходить дуже смачним і незвичайним. Чого тільки варті горіхи пекан, та й взагалі додавання в салати горіхів надає їм особливий смак. Може, хтось пробував салат зі шпинатом, полуницею і козячим сиром, той точно знає, наскільки незамінними можуть бути в салатах горіхи. Що ж, менше розмов і більше справи.

Щоб приготувати салат Олів'є з горіхами, вам знадобиться:

курячі грудки - 2 шт.
горіхи пекан - 1/2 ст.
яблука -1 шт.
сушена журавлина - 1/2 ст.
цибулю-шалот (нарізаний) - 1,5 ст.л.
сметана - 1/3 ст.
майонез - 2 ст.л.
яблучний оцет - 2 ст.л.
розмарин - 1 ст.л.

Як приготувати салат Олів'є з горіхами:

1. Що ж, якщо ви жодного разу не зустрічали варіант приготування салату «Олів'є» без того, щоб заздалегідь варити овочі, то прошу ознайомитися, сьогодні буде саме такою. Включаємо духовку на 180 градусів, і поки ми будемо займатися курочкою, духовка якраз нагріється. Курячі грудки натираємо оливковою олією з сіллю і перцем. Заздалегідь з'єднайте потрібні складові в окремому посуді і перемішайте. Викладаємо курку на деко, змащене маслом, і запікаємо не більше 35-40 хвилин. Слідкуйте, щоб курка добре пропеклась, але й не підгоріла. Потім виймаємо готові курячі грудки і даємо можливість охолонути, а після того знімаємо шкірку і відокремлюємо м'ясо від кісток. Необхідна нам філе ріжемо на невеликі шматочки.
2. Яблуко промиваємо, очищаємо від шкірки і видаляємо серцевину. Одну частину нарізаємо на невеликі шматочки. Для салату потрібно десь 1/3 склянки нарізаних яблук, тому дивіться за його розмірами.
3. Горіхи злегка обсмажуємо на сухій сковорідці і нарізаємо.
4. Сушеную журавлину також варто нарізати.
5. В окремій ємності змішуємо майонез зі сметаною, розмарином і оцтом. Перемішуємо, це і буде наш соус.
6. У глибокому блюді з'єднуємо нарізане філе, горіхи, нарізане яблуко, подрібнену цибулю і журавлину. Заправляємо соусом і за смаком додаємо сіль з перцем. Перемішуємо і подаємо до столу, охолодивши перед цим хоча б протягом однієї години.

Смачного!