Салат Олів'є з солоними огірками

Здавалося б, що може бути менш оригінальне, ніж салат «Олів'є» з солоними огірками. Так, звичайно, але це в тому випадку, коли до складу не входить яловичина. Той, хто не пробував салат з яловичиною і овочами  не зрозуміє, про що саме я говорю. Тому вирішила запропонувати вам більш звичний салатик, але трохи разнообразив його. Думаю, що, приготувавши його, ви порадуєте не тільки себе, але і всіх своїх рідних і близьких.

Щоб приготувати салат Олів'є з солоними огірками, вам знадобиться:

огірки солоні - 2 шт.
зелений горошок консервований - 100 г
яловичина - 300 г
картопля - 3 шт.
цибуля - 1 шт.
майонез - 150 г
яйця - 2 шт.
петрушка
сіль
перець чорний мелений

Як приготувати салат Олів'є з солоними огірками:

1. Промиваємо м'ясо і кладемо в злегка підсолену воду. Варимо до готовності. Час варіння, в основному, залежить від того, наскільки молоде м'ясо, а ще від того, чи було воно заморожено, тоді варитися буде, як мінімум, на півгодини менше. Періодично знімаємо пінку. Готове м'ясо виймаємо з каструлі і залишаємо, щоб воно охололо, а після цього нарізаємо на невеликі шматочки.
2. Поки вариться м'ясо, ми можемо зайнятися іншими продуктами, які вимагають попередньої підготовки, а саме яйцями і картоплею. Для цього картоплю добре миємо і складаємо в невелику каструлю. Заливаємо холодною водою, злегка присаливаем і на слабкому вогні варимо близько 20-30 хвилин, поки картопля не стане м'яким. Потім виймаємо і даємо можливість охолонути.
3. Яйця можна зварити разом з картоплею, а можна в окремому посуді, тут вже, як і хто звик. У будь-якому випадку після закипання води варяться яйця не більш ніж 10 хвилин. Обдаємо холодною водою і, коли охолонуть, очищаємо від шкаралупи і дрібно нарізаємо.
4. Остиглий картоплю також ріжемо на дрібні кубики.
5. Солоні огірочки можна, як і інші овочі, нарізати, а можна натерти на крупній тертці, що, до речі, смак не поміняє.
6. Цибулину очищаємо і нарізаємо полуколечкамі.
7. Горошок відціджуємо від соку і викладаємо в глибоке блюдо, а до нього додаємо інші підготовлені нами інгредієнти.

Заправляємо майонезом, перемішуємо і, прикрасивши гілочками петрушки або кропу, подаємо до столу.

Смачного!