Салат з чіпсами і кальмарами

Рецепт цього салату я знайшла в інтернеті і вирішила відразу ж поділитися цим рецептом з вами, зрозуміло, після того як приготувала його на вечерю. Сподобалося всім, хоча пору року було не для молодої картоплі, і мені довелося замінити його звичайним (природно, очистивши від шкірки), але все одно вийшло відмінно.

Салат сподобався хрусткими картопляними чіпсами, з ніжним обсмаженою м'ясом кальмара і свіжим салатом, а заправка дуже гармонійно доповнила салат своїм багатим смаком.

Такий салат відмінно підійде не тільки для сімейного столу, але і для святкового, вашим гостям, впевнена, сподобається цей цікавий смак і таке поєднання. Готуйте із задоволенням!

Щоб приготувати салат з чіпсами і кальмарами, вам буде потрібно:

кальмари очищені - 80 г
картопля молода - 1-2 шт.
цибуля червоний - 10 г
салат корн - пучок
для маринаду:
гірчиця готова - 1 ч. л.
мед - 1 ч. л.
перець червоний гострий - за смаком
для заправки салату:
сік лимонний - 2 ст. л.
мед рідкий - 1 ст. л.
олія оливкова - 2 ст. л.
сіль - за смаком
перець чорний - за смаком

Як приготувати салат з чіпсами і кальмарами:

1. Очищених кальмарів вимити, зробити неглибокі надрізи навхрест по всій поверхні і натерти з усіх боків попередньо змішаними перцем, медом і гірчицею. Залишити промаринуватися на 15 хвилин.
2. Тим часом вимити молода картопля, очищати його не потрібно, нарізати на тонкі слайси і обсушити на рушнику.
3. На плиту поставити сковороду, влити олію рослинну, обсмажити картоплю до хрускоту з усіх боків.
4. Викласти обсмажені часточки на паперові рушники, щоб прибрати зайве масло, потім перекласти в салатник.
5. Лук очистити, вимити й нарізати півкільцями, додати в салатник. Салат корн вимити і додати в салатник, трохи можна залишити для прикраси.
6. На плиту поставити сковороду, влити трохи олії і розігріти, покласти кальмарів на сковороду і обсмажити до золотистого кольору з двох сторін, викласти зі сковороди на паперовий рушник, остудити і нарізати шматочками.
7. Перекласти кальмарів в салатник.
8. Тепер зробити заправку. Мед змішати з оливковою олією і лимонним соком до однорідності, полити заправкою салат і перемішати, посолити і поперчити за смаком.
9. Подавати до столу відразу. Салат можна прикрасити картопляними чіпсами і кальмарами.

Приємного вам апетиту і легкості на вашій кухні!