Салат з кальмарами і волоськими горіхами

Якось зустрівся мені цікавий рецепт салату з кальмарами, судячи з опису, з ніжним смаком сиру, що тане в роті, і ароматними волоськими горіхами. Можливо, здасться, що цей рецепт простакуватий, але нічого подібного - він настільки смачний, що ви обов'язково захочете спробувати його знову. Оскільки салат мені дуже сподобався, я і вирішила його рецепт розповісти вам. Такий салат можна з упевненістю приготувати і до свят. Для тих, хто є противником майонезу, можу запропонувати замінити його 2 ст. ложками сметани або ж приготувати корисний майонез на молоці.

Так що готуйте і пробуйте, а головне, щоб на кухні проводити час було в радість!

Щоб приготувати салат з кальмарами і волоськими горіхами, вам буде потрібно:

кальмари очищені - 500 г
печериці свіжі - 500 г
сир вершковий - 170 г
сметана - 2 ст. л.
майонез - 2 ст. л.
горіхи волоські - 200 г
цибуля ріпчаста - 2 шт.
масло вершкове - 2 ст. л.
часник часточки - 2 шт.
сіль - за смаком
спеції - за смаком

Як приготувати салат з кальмарами і волоськими горіхами:

1. Кальмарів спочатку потрібно обшпарити окропом і зняти верхню плівку, потім поставити на плиту каструлю з водою і закип'ятити, воду посолити, поперчити і опустити кальмарів, варити їх не більше 3 хвилин, інакше кальмари стануть гумовими!
2. Дістати кальмарів з води шумівкою і покласти на тарілку остигати.
3. Коли охолонуть, нарізати їх кільцями або соломкою, на ваш розсуд.
4. Тепер потрібно підготувати інші інгредієнти. Печериці вимити, нарізати часточками.
5. Цибулю почистити, помити і дрібно нашаткувати.
6. На плиту поставити сковороду, покласти вершкове масло, розігріти і всипати гриби і цибулю.
7. Обсмажити гриби і цибулю до золотистого кольору, зняти з плити і остудити.
8. Горіхи злегка нарубати ножем. Викласти на суху сковороду і поставити її на плиту, трохи обсмажити, зняти з плити і пересипати на тарілку, остудити.
9. Вершковий сир перекласти в піалу, додати майонез і сметану, перемішати добре.
10. Часник очистити, вимити і пропустити через прес для часнику в піалу з сиром, добре змішати.
11. Всі інгредієнти скласти в одну миску, перемішати до об'єднання, приправити сіллю і перцем за смаком, перекласти в салатник або на тарілку, подавати до столу можна відразу. За бажанням можна прикрасити салат свіжою зеленню.

Приємного вам апетиту і творчості на вашій кухні!