Салат з капусти з яблуками

Нам потрібно: 0,5 кг. свіжої білокачанної капусти, 2 шт середньої моркви, 2 кисло-солодких яблука, 1 невелика цибулина, 0,5 ст. сметани середньої жирності, сіль, цукор, чорний мелений перець і оцет.

Дрібно нашатковану капусту поміщаємо в каструлю, бажано з товстими стінками, солимо і додаємо оцет. Нагріваючи ємність, помішує вміст до тих пір, поки капуста не зменшиться в обсязі й не дасть сік. Зливаємо сік і додаємо терту на крупній тертці моркву, нарізані соломкою яблука, чорний перець, ріпчасту цибулю і трохи цукру. Все перемішуємо і заправляємо сметаною.