Салат з білокачанної капусти та моркви по-корейськи

Колись я побачила, яка величезна кількість всяких маринованих смакоти продають корейці, і була просто в шоці. Я знаю тільки кілька страв, маринованих по - корейськи, і то самі звичайні і всім відомі. Виявляється, що маринувати можна багато чого, навіть те, про що я і не подумала б. Але тепер сміливо можу стверджувати, що все те, що я пробувала готувати, як кажуть, тепер уже «по-корейськи», виходить дуже смачно, недарма ці закуски стали дуже популярні на наших столах.

Що тут скажеш, корейцям дійсно вдалося підкорити нас своїми простими в приготуванні і надзвичайно смачними закусками. Сьогодні я поділюся з вами секретом одного з тих салатів, які я готую у себе вдома. Думаю, що салат з капусти і моркви ні для кого не стане кулінарним шедевром, але, можливо, приготований за цим рецептом, він для когось стане новим блюдом, яке обов'язково будуть готувати знову і знову. Крім всіх вище сказаних похвал цьому салату, у нього є ще одна перевага: він може зберігатися деякий час в холодильнику і ідеально підійде до багатьох страв. Упевнена, що ви залишитеся задоволені.

Щоб приготувати салат з білокачанної капусти та моркви по-корейськи, вам знадобиться:

капуста - 2 кг
морква - 3-4 шт.
часник -2 головки
вода - 1 л
цукор - 160 г
масло рослинне - 200 г
перець червоний мелений - 0, 5 ч.л.
перець горошком - 5-6 шт.
лавровий лист - 2-3 шт.
сіль - 60 г
оцет білий - 1/4 ст.

Як приготувати салат з білокачанної капусти та моркви по-корейськи:

1. Добре промиваємо капусту та моркву. З капусти знімаємо верхні листочки. Тонко шаткуємо.
2. Моркву чистимо і так само дрібно шаткуємо. Найзручніше для цієї мети використовувати кухонний комбайн.
3. Чистимо часник, миємо і дрібно нарізаємо.
4. В окремій глибокій посуді змішуємо нарізані овочі з дрібно нарізаним часником. Укладаємо отриману масу в банки.
5. Готуємо заливку. Наливаємо в каструлю воду і додаємо цукор, сіль, перець червоний мелений, перець горошком і лавровий лист. Доводимо до кипіння і вливаємо оцет і рослинне масло.
6. Гарячим маринадом заливаємо овочі і залишаємо, щоб вони охололи.
7. Потім переносимо в холодне місце.

Салат подаємо до столу в холодному вигляді.

Смачного!