Салат з кальмарів з шинкою і крабовими паличками

М'ясо кальмарів є надзвичайно смачним продуктом, який не лише містить легкозасвоювані білки, але ще і може при цьому похвалитися наявністю корисних властивостей, що в першу чергу сприяють кращому процесу перетравлювання їжі.

Кальмари володіють своєрідним головоногим тілом з десятьма щупальцями і є одними з самих незвичайних і цікавих мешканців морів. Достовірно відомо, що страви, приготовані з м'яса кальмарів, користувалися величезною популярністю ще в Стародавній Греції і Римі. Правда, в античні часи ці молюски називалися крилатими рибами через те, що вони, рятуючись від погоні, могли вистрибувати з води і навіть пролітати над нею до десятків метрів.

Слід зауважити, що в їжу можна використовувати тільки тушку, а також щупальця тварин (шкура обов'язково очищається). Страви, приготовані з кальмарів, відрізняються смаковими і видовою різноманітністю - кальмарів можна вживати як в сушеному вигляді, так і тушкованими, вареними, смаженими, запеченими. Сьогодні м'ясо кальмарів навіть маринують і консервують. До того ж, кальмари вважаються легким дієтичним продуктом.

Давайте спробуємо приготувати одне з найпростіших і в той же час цікавих страв, особливий шарм якому надає саме м'ясо кальмара!

Щоб приготувати салат з кальмарів з шинкою і крабовими паличками, вам буде потрібно:

кальмари - 0,5 кг
крабові палички - 240 г
шинка - 300 г
сіль / перець - за смаком
майонез - за смаком

Як приготувати салат з кальмарів з шинкою і крабовими паличками:

1. Спершу необхідно відварити кальмарів. Для цього беремо невелику зручну каструльку, заповнюємо її достатньою кількістю води, після чого ставимо на вогонь. Як тільки вода в каструлі закипить, злегка подсаливаем її і викладаємо акуратно кальмарів.
Відварюємо їх протягом 3 хвилин, не довше, оскільки якщо залишити у воді на більший час, м'ясо кальмарів стане жорстким.
Далі виймаємо кальмарів з допомогою шумівки, викладаємо на окрему тарілку і даємо їм охолонути, після чого нарізаємо їх тонкою соломкою (або як вам буде зручніше). Викладаємо подрібнених кальмарів в зручну глибоку мисочку.
2. Заздалегідь дістаємо з морозилки крабові палички і даємо їм певний час для того, щоб вони розморозились при кімнатній температурі. Тільки після цього нарізаємо їх такий же соломкою, що і кальмарів. Тепер відправляємо крабові палички в ємність з уже подрібненими кальмарами.
3. Після цього займемося підготовкою шинки: нарізаємо її аналогічної соломкою і відправляємо в миску до решти м'яса. До речі, при бажанні ви можете подрібнити інгредієнти в зовсім іншому вигляді (наприклад, кубиками або взагалі кожен з продуктів по-різному, щоб вони добре відчувалися в салаті).
4. Змішуємо всі інгредієнти між собою, не забувши трохи їх присолити і при бажанні додати чорний мелений перець. Заправляємо салат достатньою кількістю майонезу і знову все ретельно перемішуємо.

Такий закусці краще дати трохи часу настоятися в холодильнику (хоча б годину-другу). Однак ви сміливо можете подавати його до столу і відразу після приготування. А щоб подача була більш ефектною і апетитною, прикрасьте салатницю з готовим блюдом цілими гілочками свіжої зелені або невеликими шматочками яскравих свіжих овочів. При бажанні можна також використовувати цілі маслини, креветки, ну, та інші смаколики!

Всім смачного!