Салат з кальмарами, червоним солодким перцем і зеленню

Цей салат з кальмарами і овочами відмінно заряджає енергією і вітамінами. Кальмари - дуже корисний морський продукт, який дає нам незамінні поживні речовини та амінокислоти, щоб наш мозок працював якнайкраще. Цей салат дуже підійде на обід серед робочого дня, приготуйте його заздалегідь і зберігайте в холодильнику до обіду. Також він підійде як відмінна закуска на вечерю. Цей салат дуже легкий і швидкий, якщо ви будете використовувати заморожених очищених кальмарів, адже вони готуються всього хвилину. Добре, якщо вам попадеться набір із заморожених кілець кальмарів і їх щупалець, тоді ви різноманітність салат і доповніть смак кальмарів. Щупальця ніжніше і додадуть салату оригінальності і смаку. У цей салат можна додати помідори черрі або кінзу з лимоном, тоді ви додасте цьому салату вже іншу нотку, південну.

Взагалі, морепродукти надзвичайно популярні в південних країнах, на Середземномор'ї, де їх так багато. Ми, в своїй середній або північній смузі, теж не проти поласувати цими дарами моря і представити себе щасливими жителями узбережжя. Так що давайте готувати більше салатів з морепродуктами!

Щоб приготувати салат з кальмарами, червоним солодким перцем і зеленню, вам знадобиться:

кальмари (тушки і щупальця) - 450 г
цибуля червоний - 1/2 шт.
селера - 100 г
перець солодкий червоний - 1-2 шт.
петрушка - 30 г
часник - 1 зубчик
лимон - 1 шт.
сіль, перець - за смаком
червоний винний оцет - 11/2 ч.л.

Як приготувати салат з кальмарами, червоним солодким перцем і зеленню:

1. Кальмарів розморозити, нарізати кільцями, щупальця залишити цілими. Підготувати миску з крижаною водою.
2. Каструлю з водою закип'ятити, засипати в неї кальмарів, додати сіль. Довести до кипіння і варити кальмарів не більше 1 хвилини. Вийняти кальмарів шумівкою і опустити в крижану воду остигати на 5 хвилин.
3. Цибулю очистити, дрібно нарізати. Селера очистити і нарізати кубиками.
4. Часник розтерти, петрушку помити і подрібнити.
5. Солодкий перець нарізати смужками і запекти в духовці.
6. У мисці змішати перець, селеру, цибулю, часник, сік лимона, петрушку і оцет.
7. Додати до овочів кальмарів, сіль і мелений перець. Добре перемішати.
Подавати салат охолодженим, як мінімум, годину в холодильнику.

Смачного!