Аджапсандал на багатті

На природі будь-яку страву здається дуже смачним. Сьогодні я хочу поділитися, як приготувати аджапсандал на багатті. Для його приготування потрібно похідний казанок, думаю, що придбати його не складе труднощів, адже в ньому можна також готувати плов або зварити юшку. Це прекрасне кавказьке блюдо буде приємним основною стравою на дачі або на пікніку. У складі його баклажани, помідори і перець, які я дуже люблю. Пропоную почати готувати аджапсандал на багатті. Блюдо готується всього одну годину, а виходить 6-8 порцій.

Щоб приготувати аджапсандал на багатті нам знадобиться:

картопля - 4 шт.
болгарський перець - 2 шт.
ріпчаста цибуля - 2 шт.
часник - 5 зубчиків
баклажан - 2 шт.
помідор - 8 шт.
кабачок - 2 шт.
петрушка - 1 пучок
кінза - 1 пучок
кмин - щіпка
рослинна олія - ??4 ст.л.
червоний мелений перець - 1/2 ч.л.
чорний перець - за смаком
морська сіль - за смаком

Як приготувати аджапсандал на багатті:

1. Промиємо ретельно всі овочі.
2. Очистимо баклажани, наріжемо їх кубиками і посиплемо сіллю. Поки готуємо інші інгредієнти, сіль прибере з них гіркота.
3. Очистимо цибулини і наріжемо півкільцями.
4. Очистимо картоплю і поріжемо на невеликі часточки.
5. Поріжемо болгарський перець на 2 частини, видалимо насіння. Далі поріжемо перець на невеликі кубики. Я для приготування Аджапсандал на багатті брала червоний і жовтий перець, щоб блюдо виглядало яскравим.
6. Очистимо кабачки і поріжемо на кубики. Якщо кабачки молоді, то шкірку можна залишити.
7. ошпарити окропом помідори і знімемо з них шкірку, потім поріжемо помідори на кубики.
8. Промиємо зелень і дрібно її порубати.
9. Очистимо часник і дрібно його порубати.
10. Приступаємо до приготування. Розводимо багаття і ставимо на нього казанок.
11. Розігріваємо олію.
12. Викладаємо цибулю, обсмажуємо 1 хвилину.
13. Додаємо картоплю, солимо і перчимо, заправляємо кмином.
14. Через 5 хвилин додаємо болгарський перець, а ще через 5 хвилин баклажани. Коли баклажани трохи обсмажити, додамо води до середини овочів. Накриваємо казанок кришкою і готуємо до готовності картоплі.
15. Додаємо кабачки і помідори. Перемішуємо. Тушкуємо ще 10 хвилин і пробуємо. Додаємо ще солі і перцю, якщо необхідно.
16. Посипаємо блюдо порізаною зеленню і додаємо часник. Накриваємо казанок кришкою і залишаємо страву ще на 5 хвилин.
17. Прибираємо кришку, вдихаємо аромат і готуємо тарілки.

Аджапсандал на багатті готовий.

Смачного!

Порада: Якщо ви будете готувати смачний аджапсандал на багатті на природі, а не на дачі, то овочі можна підготувати і вдома. Тоді вам залишиться лише розвести багаття і послідовно закладати інгредієнти.