Грузинське рагу Аджапсандал з куркою

Грузинська кухня налічує величезну кількість смачних, яскравих і пікантних страв, деякий з яких стали вже інтернаціональними. Кулінарної візитною карткою Грузії по праву вважається лобіо, яке готують в різних її куточках по-різному. Настійно рекомендую приготувати на нашу рецептом лобіо з квасолі з грибами. Але сьогодні ми приготуємо дещо інше, не менш смачне грузинське блюдо, яке, впевнена, вам сподобається.

Кількість порцій: 6
Час приготування: 1 ч. 40 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 240 ккал

• курка - 500 г
• баклажани - 2 шт.
• картопля - 4 шт.
• перець болгарський - 1 шт.
• помідори - 2 шт.
• лук -1 шт.
• морква -1 шт.
• часник - за смаком
• сіль - за смаком
• спеції - за смаком
• зелень - за смаком

Як приготувати грузинське рагу Аджапсандал з куркою.

1. 1. Всі необхідні овочі добре промиваємо. Помідори нарізаємо на дрібні шматочки. Болгарський перець очищаємо від серцевини і насіння, ще раз промиваємо та нарізаємо соломкою.
   2. Моркву очищаємо від шкірки і трьом на великій тертці або середньої. Очищену цибулю нарізаємо півкільцями.
   3. Баклажани нарізаємо товстими півкільцями (від шкірки не очищати), товщиною близько 1-1,5 см. Солимо й залишаємо хвилин на 15, щоб пустили сік. Хвилин через 15 промиваємо баклажани водою і віджимаємо.
   4. Картопля очищаємо, повторно промиваємо і довільно нарізаємо, але не дуже крупно.
   5. На середні шматочки нарізаємо м'ясо (у мене стегенця та філе) і солимо. Після цього обсмажуємо на сильному вогні до рум'яності з усіх боків.
   6. У чашу мультиварки складаємо обсмажене м'ясо, потім шар цибулі з морквою, перець з помідорами і за смаком солимо. Наступним шаром викладаємо картоплю і посипаємо його спеціями і сіллю. Завершальний шар - баклажани і дрібно нарізаний часник. Наливаємо невелику кількість води і закриваємо кришку. Включаємо режим «М'ясо». Час приготування 30-40 хвилин. Якщо немає мультиварки, тоді таким же чином складаємо інгредієнти в жаровню або каструлю з антипригарним покриттям, попередньо обсмаживши цибулю з морквою. Наливаємо трохи води, накриваємо кришкою і на слабкому вогні тушкуємо близько 40 хвилин.
   7. Готову страву посипаємо подрібненою зеленню і подаємо до столу.

2. Смачного!