Помідори на зиму в червоному вині

Всім відомо, що апетитна домашня консервація не тільки смачна і набагато корисніше придбаної в магазині, але і є відмінною підмогою сімейному бюджету. Всього одна баночка будь-яких овочів або салату допоможе урізноманітнити ваше меню, підкреслить смак основної страви і відмінно прикрасить ваш стіл! Крім цього, заготівля дарів природи про запас - відмінний спосіб проявити свою фантазію і приготувати щось своє, новеньке, не таке, як у всіх.

Кожна господиня має свої секрети приготування заготовок на зиму. Я пропоную вам познайомитися ще з одним чудовим рецептом, оригінальність якого обов'язково оцінять всі, хто збереться за вашим столом. Помідори на зиму в червоному вині - це незвичайне, дуже смачне і непередавано ароматне блюдо, рецепт якого обов'язково займе гідне місце у вашому кулінарному блокноті!

Щоб приготувати помідори на зиму в червоному вині, вам знадобиться:

помідори - 2 кг
червоне сухе вино - 1 пляшка
мед - 150-200 г
вода - 500 мл
сіль - 1-2 ст. л.

Як приготувати помідори на зиму в червоному вині:

1. Простерилізувати банку і кришку. У даному рецепті кількість інгредієнтів розраховане на 1 банку об'ємом 3 л. Ви можете приготувати 2 і більше банок заготовки, збільшивши кількість всіх інгредієнтів в необхідне вам кількість разів.
2. Помідори добре вимити під проточною водою і обсушити. Проколоти кожен овоч сірником або зубочисткою в місцях з'єднання з плодоніжкою.
3. Наповнити підготовлену раніше банку помідорами по плечики.
4. Воду вилити в каструлю і довести до кипіння. Додати у воду мед, влити пляшку червоного сухого вина і покласти сіль. Добре перемішати отриману суміш і залити нею помідори.
5. Накрити банку кришкою, закатати, перевернути догори дном, добре укутати і залишити до повного охолодження.

Для приготування даного виду заготовки слід вибирати невеликі, крепенькие помідори. Зіпсовані і перестиглі овочі не годяться, тому що під впливом високої температури і рідини, томати втратять свою форму і будуть виглядати не дуже апетитно.

Помідори, мариновані у вині, виходять дуже смачними і ароматними, проте за бажанням ви можете поекспериментувати і надати заготівлі більш оригінальну нотку, додавши до неї кілька горошин запашного або чорного перцю, кілька зірочок гвоздики, листочки свіжої м'яти.

Подавайте помідори, мариновані у вині, як самостійну закуску або як приємне доповнення до гарнірів, м'ясних і рибних страв.

Приємного вам апетиту!