Спагетті з м'ясними кульками: рецепт з покроковим фото

Спагетті - улюблене блюдо всіх європейців, і перед чарівним смаком цих макаронних виробів з соусом ніхто не може встояти, а завдяки сотням способам їх приготування ними можуть ласувати як завзяті м'ясоїди, так і вегетаріанці. Сьогодні рецепт призначений для любителів м'ясних виробів.
Особливий аромат додасть страві базилік. Базилік - дивовижне рослина, яка завдяки своїм корисним властивостям вживається не тільки в кулінарії, але і в медицині. Це відмінне противірусну та протигрибковий засіб, в ньому міститься багато заліза і відсутній холестерин.

Кількість порцій: 6
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 390 ккал

• Спагетті - 250 г
• м'ясний фарш - 500 г
• морква - 1 шт.
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• помідори - 2 шт.
• часник - 1 головка
• яйце - 1 шт.
• базилік - 1 пучок
• сіль - за смаком

Як приготувати спагетті з м'ясними кульками.

1. 1. Спагеті має багаторічну історію, і за весь цей час шеф-кухарі придумали понад 10 тисяч видів соусів до цих макаронних виробів. Спеціального способу приготування спагетті немає, головне - велика кількість спецій. В якості добавки може послужити абсолютно все, що їстівне.

   2. Зніміть з моркви шкірку і натріть моркву на дрібній тертці.

   3. Далі подрібніть ріпчасту цибулю так, щоб він практично не відчувався в м'ясних кульках.

   4. Помідори наріжте дрібними кубиками. Приготування спагетті немислимо без соусу на основі томатів, тому цей продукт, без перебільшення, є одним з найважливіших в приготуванні цього італійського блюда.

   5. В одній ємності з'єднайте всі складові фаршу - сам м'ясний фарш, моркву і цибулю, посоліть і М'ясо можете вибрати будь-яке - яловичину, свинину або курку. Італійці не надто вибагливі у виборі м'яса і зазвичай вибирають нежирні вирізки.

   6. Додайте у фарш яйце, завдяки якому вам вдасться сформувати акуратні однакові м'ясні кульки.

   7. Приступайте до відварювання спагетті. У невелику каструльку влийте воду, злегка підсолити.

   8. Варять спагетті теж особливим способом. Акуратно, щоб не зламати, їх укладають в каструлю з водою так, щоб вона покрила макарони не повністю, а після того як вони стануть м'якими, їх складають навпіл. Або можна використовувати спеціальні каструлі для спагетті.

   9. Невеликі кульки з м'ясного фаршу викладіть на сковороду з маслом. Якщо хочете відчути частинку Італії в своєму страві - вибирайте оливкова. Обсмажуйте м'ясні кульки з обох боків до появи хрусткої скоринки.

   10. Італійці не скупляться на спеції і додають в будь-які страви велика кількість часнику. Кухарі придумали навіть особливий соус на основі гарячого масла і часнику. Крупно наріжте кілька зубчиків часнику.

   11. Ретельно промийте гілочки базиліка, щоб не допустити потрапляння частинок землі і мікробів. Від'єднайте листочки від гілочок.

   12. Далі дрібно порубати стебло зеленої цибулі.

   13. Коли м'ясні кульки підсмажаться з одного боку, переверніть їх на іншу.

   14. Спочатку помістіть в сковороду з кульками помідори.

   15. Потім - листя базиліка цілком.

   16. Далі - подрібнений часник.

   17. Чи не перемішуючи, помістіть до вмісту сковороди зелений лук.

   18. Всі ці приправи становитимуть наваристий соус до спагетті.

   19. За смаком трохи досоліть м'ясні кульки.

   20. Ретельно перемішайте приправи, щоб вони як слід просочили м'ясо.

   21. Після цього можете додавати спагетті. Робіть це акуратно, щоб макаронні вироби не злиплися.

   22. Перемішайте макарони з овочами та м'ясними кульками.

   23. Справжнє італійське блюдо готово! Тепер приступайте до формування порції.

   24. На середину укладіть гіркою макарони з підливою з приправ, а зверху м'ясної кульку. Прикрасьте гілочкою зелені.

   
   25. Щоб покуштувати справжні італійські спагеті, зовсім не обов'язково вирушати в Італію - їх нескладно приготувати в домашніх умовах. Таке блюдо відмінно згодиться як для повсякденного меню, так і для святкового столу.

2. Смачного!