Суп з фрикадельками по-голландськи

Суп з фрикадельками знаком, напевно, всім. Його обожнюють як діти, так і дорослі. Різні варіанти приготування цієї страви можна знайти в куховарських книгах багатьох народів світу. І сьогодні ми пропонуємо вам рецепт приготування супу з фрикадельками так, як роблять це в далекій Голландії.

Процес приготування супу з фрикадельками по-голландськи не займе у вас багато часу, тим більше при необхідності можна замінити м'ясний бульйон звичайною питною водою, а фрикадельки зробити заздалегідь і покласти їх в морозильну камеру. Рецепт досить простий, однак ви будете дуже здивовані його приємному смаку і аромату.

Кількість порцій: 4
Час приготування: 25 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 400 ккал

• фарш яловичий - 200 г
• бульйон м'ясний - 2 л
• помідори - 500 г
• макаронні вироби дрібні - 100 г
• паста томатна - 3 ст. л.
• цибуля ріпчаста - 3 шт.
• яйце (жовток) - 1 шт.
• лист лавровий - 2 шт.
• часник - 1 зубчик
• сіль
• чебрець
• паприка

Як приготувати суп з фрикадельками по-голландськи:

1. 1. Цибулини очистити, розрізати кожну на 4 частини.
2. 2. Нарізаний лук покласти в каструлю і залити бульйоном. Додати лавровий лист. Поставити на середній вогонь.
3. 3. Змішати фарш з яєчним жовтком, додати трохи солі. Сформувати маленькі кульки-фрикадельки.
4. 4. У закипілий бульйон додати по щіпці чебрецю і паприки. Наступними покласти фрикадельки. Варити 7 хвилин.
5. 5. Помідори, нарізані часточками, і томатну пасту додати в суп.
6. 6. У киплячий суп всипати макаронні вироби і варити ще хвилин 5 на повільному вогні.
7. 7. Посолити, поперчити за смаком.
8. 8. Зубчик часнику розчавити і додати в каструлю. Прогріти суп під кришкою ще хвилину і вимкнути.
9. При подачі не забудьте прикрасити суп зеленню і подати до нього сметану в окремому глечику. Смачного!