Веганські суп з томатами і квасолею

Вегетаріанські рецепти приготування страв зараз користуються великою популярністю. Такі страви готують не тільки вегетаріанці, але й люди, що стежать за своєю фігурою, а також люди, які сидять на лікувальних дієтах. Але і всім іншим не завадить спробувати такий смачний і корисний суп.
Смачно можна приготувати і пісний суп із сочевиці, дуже корисні і смачні вегетаріанські морквяні котлети без яєць і млинці на воді без яєць.
Веганські суп з томатами і квасолею хоч і пісний, але дуже смачний і наваристий, готуйте із задоволенням!

Кількість порцій: 4
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: 130 ккал

• бульйон овочевий - 250 мл
• квасоля консервована - 1 банка
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• часник часточки - 2 шт.
• фенхель - невеликий шматочок
• помідори у власному соку - 400 г
• шавлія сушений - 0,5 ч. л.
• сіль - за смаком
• перець чорний мелений - за смаком
• масло рослинне - для смаження

Як приготувати веганські суп з томатами і квасолею.

1. 1. Вимити фенхель і нарізати на шматочки. Лук очистити від лушпиння, вимити і дрібно нашаткувати. Часник очистити, зрізати кореневу частину, вимити і роздавити ножем, після чого дрібно нашаткувати.
   2. На плиту поставити сковороду, влити рослинне масло і розігріти. У розігріте масло всипати цибулю і злегка обсмажити, додати фенхель і смажити протягом 1 хвилини. Тепер всипати часник і трохи прожарити.
   3. У каструлю перекласти обсмажені овочі, додати трохи шавлії і чорного перцю, залити овочевим бульйоном, довести до кипіння і варити до м'якості овочів.
   4. Баночку квасолі відкрити і відкинути на друшляк, промити водою.
   5. Квасоля Додати в катрюлю з супом, посолити і поперчити за смаком.
   6. Відкрити баночку з помідорами, помідори викласти в миску і перетерти виделкою, додати в суп, варити 5 хвилин і зняти каструлю з плити.
   7. За допомогою погружного блендера перетерти суп в пюре. Вимити зелень і дрібно нашаткувати. Суп-пюре розлити по тарілках і подати до столу, посипавши зеленню.

2. Приємного Вам апетиту!