Веганські гороховий крем-суп

Гороховий суп - це улюблений суп з дитинства, ароматний і обов'язково з домашніми часниковими сухариками.
З кожним роком кулінарія вдосконалюється, і ось горохові супи також стали не просто гороховими, а по-своєму особливими, з додаванням якихось особливих інгредієнтів.
Взагалі супи відіграють велику роль в раціоні харчування, завдяки супів краще працює шлунок, і в супах завжди багато корисних речовин. Влітку я обов'язково готую суп з дині з ягодами, обожнюю готувати вегетаріанський грибний суп-пюре і суп гаспачо з турецьким горошком. І ось не так давно улюбленим став веганські гороховий крем-суп.

Кількість порцій: 2
Час приготування: 40 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 270 ккал

• вода - 700 мл
• горох сухий зелений - 8 ст. л.
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• фісташки - 2 ст. л.
• тахині - 1 ст. л.
• шпинат - пучок
• сік лимонний - 0,5 ч. л.
• паприка мелена - 0,5 ст. л.
• каррі мелений - 1 ст. л.
• молоко мигдальне - 2 ст. л.
• сіль - за смаком
• перець чорний мелений - за смаком
• масло рослинне - для смаження

Як приготувати веганські гороховий крем-суп.

1. 1. Насамперед покласти горох в миску і залити його водою, краще на ніч. Потім горох добре промити, змінюючи кілька разів воду.
   2. Очистити цибулю, вимити його і дрібно нашаткувати. У каструлю для супу налити трохи олії, поставити на вогонь і розігріти.
   3. У розігріте масло всипати цибулю і обсмажити до м'якості. Фісташки очистити і подрібнити, всипати в каструлю, влити воду і довести до кипіння. Коли вода закипить, зменшити вогонь, всипати горох і варити до його готовності.
   4. Під час варіння суп посолити за смаком, всипати спеції. Коли горох звариться, додати тахині і лимонний сік.
   5. Вимити шпинат, обсушити, додати в суп, прокип'ятити пару хвилин і зняти каструлю з плити, накрити кришкою і дати постояти 5 хвилин.
   6. Потім за допомогою погружного блендера збити суп у пюре, додати мигдальне молоко і перемішати.
   7. Розлити суп по тарілках і подати до столу з ароматними сухариками.

2. Приємного Вам апетиту!