Гречаний суп з картопляними галушками: рецепт з покроковим фото

Гречаний суп з картопляними галушками на курячому бульйоні порадує вас своїм оригінальним смаком і ароматом. Галушки за смаком нагадують вареники з картоплею, але вони набагато ніжніше. Їх можна готувати також і як самостійне блюдо. Що важливо, вони швидко готуються, на відміну від галушок. Для мене, справжньою ледарки, це було просто порятунком. Цей суп підійде чудово і для дитячого меню.

Кількість порцій: 5
Час приготування: 1 ч. 15 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 225 ккал

• вода для бульйону - 1,5-2 л
• куряче філе - 300 г
• гречка - 1/3 ст.
• цибулина - 1шт.
• морква - 1 шт.
• сіль - за смаком
• чорний перець - за смаком
• приправа - за смаком
• галушки:
• картопля - 3 шт.
• яйце - 1 шт.
• борошно - 3 ст. л.

Як приготувати гречаний суп з картопляними галушками:

1. 1. Куряче філе для бульйону нарізати невеликими шматочками, залити холодною водою і поставити варити. Коли вода закипить, зняти піну і варити бульйон до готовності філе. Посолити за смаком в кінці варіння.
2. 2. Овочі очистити. Картопля зварити в підсоленій воді в окремій каструлі.
3. 3. Цибулю нарізати, моркву натерти на тертці. Обсмажити на олії до золотистого кольору спочатку цибулю, потім додати моркву. Посолити і поперчити, додати приправу.
4. 4.Гречку помити і всипати в бульйон, довести до кипіння, зменшити вогонь і варити до готовності 15-20 хвилин.
5. 5. Приготувати картопляні галушки. Для цього зварити картоплю розім'яти в пюре. Остудити. Додати яйце, перемешать.Всипать борошно, розмішати до однорідної маси, щоб "тісто" було м'яким, але не рідким. Картопляну масу набирати чайною ложкою,  і опускати в киплячий суп. Ложка повинна бути попередньо змочена водою, щоб тісто легко сходило з неї.
6. 6.Добавіть в суп засмажку з овочів. Галушки варяться швидко, після того, як вони спливуть, поварити ще 1-2 хвилини і виключіть.Вкусний гречаний суп з картопляними галушками готовий.
7. Смачного!