Картопляна коржик з сиром і яйцем

Рецепт, яким я хочу з вами поділитися, досить простий, щоб приготувати страву, вистачить мінімальних кулінарних навичок і зовсім небагато часу. Картопляні коржі з сиром - це не що інше, як один з різновидів дерунів, білоруського блюда, яке зараз популярно у всьому світі. Коржі з картоплі і сиру, смажені в маслі, - це, звичайно, не дуже корисно і дуже калорійне, але зате як смачно! Іноді можна і побалувати себе таким блюдом, особливо зранку.

Часто в стравах національної кухні під сиром мають на увазі бринзу. Бринза зазвичай дуже солона, тому спробуйте її перед тим, як готувати коржики. Можливо, блюдо взагалі не доведеться солити. Якщо бринза вже дуже солона, то її можна замочити у воді на кілька годин. Також можна використовувати будь-який інший сир на ваш розсуд, навіть плавлений, але саме з бринзою коржі придбають неповторний молочний аромат.
Якщо ви є затятим прихильником здорової їжі, то можете коржі не смажити в олії, а запікати в духовці. Смак їх вийде дещо іншим, вони будуть суші, але теж дуже смачними і більш корисними.

Щоб приготувати картопляні коржі з сиром і яйцем, вам знадобиться:

картопля середній - 10 шт.
яйця курячі - 2 шт.
борошно - 3 ст. л.
бринза терта - 3 ст. л.
жир свинячий - 0,75 ст.
сіль - за смаком

Як приготувати картопляні коржі з сиром і яйцем:

1. Картоплю очистимо і потім натремо на тертці з самими великими отворами.
2. Отриману картопляну масу посолити за смаком (якщо бринза несолона), віджимаємо і з'єднуємо з яйцем, сіллю і борошном.
3. З отриманої маси формуємо картопляні коржі невеликого розміру (хоча в цьому випадку розмір коржів не грає великої ролі - робіть їх такими, як вам буде зручніше всього смажити).
4. Обсмажуємо наші картопляні коржі у великій кількості жиру і посипаємо їх зверху подрібненою бринзою.
До столу я рекомендую подавати їх гарячими (але це не настільки принципово).

З картопляними коржами відмінно поєднуються за смаком курячі грудки по-болгарськи. Але знову ж таки це зовсім не обов'язкова умова. Коржі чим і зручні - вони й непогано підходять практично під будь-яку страву, і відмінно едятся і без всяких інших страв. Універсальність - їх главнле гідність.

Смачного!