Прісні коржі в духовці

Якось раз я вирішила перебрати у себе книги в книжковій шафі і натрапила на один цікавий і досить-таки древній екземпляр книги з рецептами радянських часів (черговий аналог «Книги про смачну і здорову їжу»). Інтересу ради вирішила її погортати і, до свого задоволення і радості, знайшла пару-трійку дійсно цікавих і смачних рецептів. Більшість з них готується досить просто і швидко, це, мабуть, після їх смаку є самим головним достоїнством страв в тій книзі.

У даній статті я розповім, як приготувати за старим радянським рецептом прісні коржі в духовці. Я досі точно так і не з'ясувала, з якої кухні це чудо-блюдо, але швидше за все або з грузинської, або з вірменської кухні. Я більше схиляюся саме до вірменської кухні, так як в ній удосталь зустрічаються рецепти самих різних коржів з прісного тіста. Коржі відмінно підійдуть як сніданок або обід на роботу, готувати їх просто і зовсім не складно.

Щоб приготувати прісні коржі в духовці, вам знадобиться:

борошно кукурудзяне або пшеничне - 2 ст.
молоко коров'яче - 1 ст.
часник - 2 зубчики
сир бринза - 200 г
перець мелений чорний - на смак
кріп - за смаком
петрушка - за смаком
перець червоний гострий - за смаком

Як приготувати прісні коржі в духовці:

1. Борошно просіваємо і додаємо в неї молоко, за смаком солимо. Тісто замішуємо ретельно, щоб ніде не траплялися грудочки і суха мука. Коли тісто повністю приготувалося, накриваємо його харчовою плівкою, щоб воно не обвітрилося, і на 30 хвилин відкладаємо вбік, а в цей час займаємося приготуванням начинки.
2. Овочі чистимо і моєму, також моєму зелень і на великій тертці натираємо сир. В якості начинки також можна використовувати гриби або м'ясо. Але основою завжди буде сир і зелень. Зелень ріжемо в кінці, щоб вона не встигла виділити сік або пов'янути.
3. Зелень, сир, часник і овочі гарненько перемішуємо між собою.
4. Тісто розділяємо на рівні частини і розгортаємо. У центр кладемо начинку і загортаємо краю коржі кілька разів, щоб вони не розходилися.
5. Розігріваємо духовку, викладаємо коржі на деко і запікаємо до повного приготування. При цьому масло взагалі не використовуємо.

Смачного!