Cирние коржі з м'ясною начинкою

Сирні коржики з начинкою - це одне з тих страв, яке можна готувати хоч кожен день, воно ніколи не набридне, особливо якщо ви дуже любите сир. Я дійсно іноді готую коржі щодня, адже на це йде зовсім мало часу, а результат виходить приголомшливим. Це ідеальний варіант для сніданку чи обіду, також коржики можна взяти з собою на роботу. Ця страва зберігає свої чудові смакові якості протягом 2-3 днів, його можна розігріти в мікрохвильовці. Єдиний мінус - це висока калорійність. Але запевняю вас, при активному способі життя і почуття міри турбуватися нема про що, фігура не постраждає, навіть навпаки. Сир дуже повільно перетравлюється, надовго забезпечуючи відчуття ситості, тому про перекуси навіть думки не виникне. М'ясо в якості начинки можна замінити грибами або овочами - як вам більше подобається, можна поекспериментувати і знайти найсмачніший для вас варіант. Я готую коржі на сковороді. Щоб вони не були занадто жирні, після приготування викладаю їх на серветки, щоб вбралося зайве масло. Якщо ви не їсте смажену їжу, можете скористатися духовкою, смак страви буде нітрохи не гірше. Ще хочу попередити: якщо ви готуєте на кілька людей, то готуйте побільше - коржі настільки смачні, що миттю зникнуть з тарілки.

Щоб приготувати сирні коржики з м'ясною начинкою, вам знадобиться:

сіль їдальня - 0,5 ч. л.
сир твердий - 1 ст.
цукор пісок - 0,5 ч. л.
фарш м'ясний - 1 ст.
сода їдальня - 0,5 ч. л.
борошно пшеничне - 2 ст.
олія соняшникова рафінована
кефір - 1 ст.

Як приготувати сирні коржики з м'ясною начинкою:

1. Сир тремо на дуже великій тертці.
2. У кефір додаємо необхідну кількість соди, солі і цукру і все добре перемішуємо.
3. Тепер до кефіру додаємо борошно і тертий сир, знову ретельно перемішуємо між собою всі інгредієнти.
4. Тісто, яке у нас утворилося, поділяємо на кілька шматочків. Розкачуємо невеликі плоскі коржики.
5. На коржі кладемо м'ясну начинку з фаршу. При бажанні її можна замінити сумішшю зелені, грибів і шинки з сиром.
6. З'єднуємо краю коржі, закриваючи фарш, і трошки розгортаємо її качалкою для тіста.
7. Додаємо на сковороду трохи рафінованої соняшникової олії, щоб тісто не прилипало, і смажимо з обох сторін. Або запікаємо в духовій печі. Деко в цьому випадку також змащуємо маслом, інакше коржі будуть приставати, а тісто пригорить.

Смачного!