Млинці з оселедцевим соусом

Млинці з оселедцевим соусом - Це щось незвичайне! Важко повірити, що зі звичайних млинців, картоплі і оселедця можна приготувати таке приголомшливо смачна страва! Спробуйте приготувати - не пошкодуєте: млинці з картопляним пюре і самі по собі виходять смачними, а ще й з повітряним, ніжним, пікантним оселедцевим соусом ... Слів немає!

Щоб приготувати млинці з оселедцевим соусом, знадобляться такі інгредієнти:
• тонкі млинці (можна готувати з будь-якого рецепту, але без цукру)
• 500 г картоплі
• 2 головки ріпчастої цибулі середнього розміру
• 0,5 склянки молока
• 1 ст. ложка вершкового масла
• 1 слабосоленая оселедець
• 1 склянка сметани
• 1 ч. Ложка гірчиці
• зелень кропу
• жир або олія для смаження млинців

Млинці з оселедцевим соусом готуються наступним чином:
1. Картоплю почистіть, наріжте і зваріть до готовності в підсоленій воді. Воду злийте, картопля злегка підсушіть і потовчіть в пюре, додайте олію і гаряче молоко і перемішайте.
2. Цибулю дрібно наріжте, обсмажте до золотистого кольору, додайте в пюре і як слід перемішайте.
3. Приготуйте несолодке тісто для тонких млинців з будь-якого рецепту, який вам сподобається. Випікайте млинці наступним чином: тісто наливайте тонким шаром на розпечену сковорідку, змащену жиром, і обсмажуйте з одного боку.
4. Потім перекладайте млинець на тарілку, змащену олією, щоб обсмажена сторона була нагорі, викладайте на неї начинку з картопляного пюре, звертайте млинчик конвертом і перекладайте на дошку. Періодично змащуйте тарілку рослинним маслом, щоб млинці не прилипали.
5. Обробити оселедець, видаліть шкіру і всі кістки. Шматочки філе можуть виходити якого розміру, так як їх все одно потім потрібно буде збити блендером разом зі сметаною і гірчицею в однорідну масу.
6. Дрібно наріжте кріп і змішайте з оселедцевим соусом.
7. Перед подачею на стіл обсмажте млинці з двох сторін в рослинному маслі і подавайте гарячими разом з оселедцевим соусом.

Смачного!