Бісквітний рулет зі згущеним молоком і горіхами

Обожнюю готувати випічку і десерти з будь-якими горіхами, адже в них стільки корисних мікроелементів, а особливо йоду, необхідного для нормальної роботи щитовидної залози, та й взагалі вони просто дуже смачні, особливо смажені. Але все-таки моїм фаворитом з усього цього горіхового різноманітності залишається мигдаль. Не дарма мені дуже подобаються ароматне цитрусове печиво з мигдалем і мигдальний флан. Ну, а згущене молоко і зовсім улюблений солодкий делікатес з раннього дитинства. Об'єднавши мої улюблені інгредієнти, я вирішила приготувати цей приголомшливий бісквітний рулет з начинкою зі згущеного молока і мигдалю.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 45 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 410 ккал

• для бісквіта:
• борошно - 200 г
• яйця - 4 шт.
• цукор - 100 г
• для начинки:
• молоко згущене (варене) - 400 г
• мигдаль - 100 г

Як приготувати бісквітний рулет зі згущеним молоком і горіхами.

1. 1. Для приготування бісквіта окремо збиваємо з цукром жовтки і білки. Можна, звичайно, збити яйця разом, але тоді тісто вийде не таким повітряним і ніжним. Тому жовтки збиваємо з половиною даної кількості цукру до отримання однорідної консистенції, а білки з другою половиною цукру до щільною, пухкої маси, вони повинні збільшитися в обсязі як мінімум у п'ять разів.
   2. Акуратно вводимо добре збиті білки в жовткову суміш і додаємо туди ж порціями просіяне борошно.
   3. На деко з пергаментів викладаємо рівним шаром бісквітне тісто. У розігрітій до 180 ° C духовці випікаємо бісквіт до рум'яної скоринки протягом 8 хвилин. А щоб бісквіт вийшов пишним, під час випікання дверцята духовки ні в якому разі не відкриваємо.
   4. Готовий бісквіт викладаємо на бавовняну рушник і загортаємо його в рулет, даємо охолонути.
   5. Мигдаль подрібнюємо в блендері.
   6. Розкриваємо рулет, змащуємо його згущеним молоком, зверху посипаємо подрібненим мигдалем, знову загортаємо рулет, тепер уже з начинкою.
   7. Даємо бісквіту просочитися і подаємо його столу, нарізавши порційними шматочками.

2. Також рекомендуємо вам звернути увагу на бісквітний рулет з повидлом і арахісом і бісквітний рулет з вареним згущеним молоком.

3. Приємного вам апетиту!